澳洲超市的两种调味品，味道鲜美。

kevin妈妈 · 发表于 9-5-2014 22:23:33

mmcallen 发表于 9-5-2014 20:47

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鸡架啊

鸡架一般买两个熬一次汤
可以用一两个星期
当然不要放在冰箱里太长时间

shyaka · 发表于 9-5-2014 22:24:48

本帖最后由 shyaka 于 9-5-2014 21:57 编辑

amanda_cyf 发表于 9-5-2014 19:13

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澳洲当地不用味精，他们叫MSG,会引起过敏。

味精？水合谷氨酸钠？水，钠离子或谷氨酸会引起过敏？

那这样的人应该会在出生后一周以内饿死或者渴死。

shyaka · 发表于 9-5-2014 22:48:22

本帖最后由 shyaka 于 9-5-2014 21:57 编辑

LZ对于食品安全的意识很好，不过味精（水合谷氨酸钠）不是最需要防范的，最需要注意的在食品和调味品的化学物质是：

1. 五羟基醛聚合物;
2. 丙三醇脂化物；
3. 氯化钠/钾；
4. 氧化氢。

据美国科学家研究称：在进食时避免摄入以上化学物质，可以大幅降低心脑血管疾病、骨质酥松和癌症的发病率。

UVWOZ · 发表于 9-5-2014 23:28:26

应该提倡12楼的做法

retirement · 发表于 9-5-2014 23:35:57

shyaka 发表于 9-5-2014 21:48

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LZ对于食品安全的意识很好，不过味精（水合谷氨酸钠）不是最需要防范的，最需要注意的在食品和调味品的化学 ...

氯化钠和氧化氢不对吧，那不是盐和水么，哪个食物里面没这玩意，哦蜂蜜勉强算一个

shyaka · 发表于 10-5-2014 22:53:49

本帖最后由 shyaka 于 10-5-2014 21:56 编辑

retirement 发表于 9-5-2014 22:35

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氯化钠和氧化氢不对吧，那不是盐和水么，哪个食物里面没这玩意，哦蜂蜜勉强算一个

唉，现在的蜂蜜啊，尤其是中国产的，也有化学物质氧化氢，同时还居然含有35%左右的化学物质五羟基醛，30%左右的五羟基醛异构体。

据研究指出，化学物质五羟基醛及其异构体可能导致肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等高危疾病，危害人体健康，是大大的有害啊。

所以，饮食一定要吃自然健康绿色有机的，千万不能涉及化学物质。

amanda_cyf · 发表于 10-5-2014 22:56:56

shyaka 发表于 9-5-2014 21:24

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味精？水合谷氨酸钠？水，钠离子或谷氨酸会引起过敏？

那这样的人应该会在出生后一周以内饿死或者渴 ...

自己百度，google查查，不懂就不要装懂，误人误己。记住在澳洲和新西兰会有1%对对味精过敏。我还见过对阳光过敏的，对淡水过敏的，还有对海水过敏的。

shyaka · 发表于 10-5-2014 23:02:41

amanda_cyf 发表于 10-5-2014 21:56

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自己百度，google查查，不懂就不要装懂，误人误己。记住在澳洲和新西兰会有1%对对味精过敏。我还见过对阳 ...

恩，是我疏忽了，确实有人谷氨酸过敏，所以对味精过敏。这样的人不但不能吃味精，也不能吃所有含有谷氨酸的食物，比如所有的小麦制品。

amanda_cyf · 发表于 11-5-2014 03:40:42

kevin妈妈发表于 9-5-2014 10:56

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我不买这些东西
一般是买鸡架子回来自己熬汤
澳洲鸡架子很便宜的

用转基因玉米喂养的鸡，不知道kevin妈妈还会不会在买鸡架了。

floatstone · 发表于 5-9-2014 10:22:12

amanda_cyf 发表于 11-5-2014 02:40
用转基因玉米喂养的鸡，不知道kevin妈妈还会不会在买鸡架了。

澳洲的鸡是转基因玉米喂的？也想学KEVIN妈妈熬鸡汤当调料呢

yeats_only · 发表于 5-9-2014 11:21:26

大G用过纸盒的那种~说不好吃~

Lukew · 发表于 8-9-2014 21:46:23

谢谢分享！

camila133 · 发表于 8-10-2014 10:30:30

觉得鲜的感觉都是谷氨酸钠这个成分老母鸡鲜是因为老母鸡里谷氨酸钠多熬汤熬出来了
味精就是合成的谷氨酸钠
成分都是一样的
世界就是化学成分组成的无非就是纯不纯而已没什么可排斥化学成分的觉得中国生产的不靠谱就用日本的吧味精和鸡精本来也是日本人发明的
dashi日本鱼精 10刀一大包能用2年日本餐馆做味增汤放的都是这个

camila133 · 发表于 8-10-2014 10:35:24

很多日本食品都有だし入り的标示可以当特别鲜美翻译
有对日本食品和日本饭感兴趣的可以咨询我~~

woodheadz · 发表于 8-10-2014 10:50:53

味精没啥好担心的，早就证明对人的健康没有什么影响了。我估计王姐的推荐的这两个东西里味精含量也不少。
不过味精的鲜味始终不够自然。我家现在主要用华人店里的瑶柱汁鲍鱼汁还有日本味噌来提鲜，效果一级棒

ashanadsl · 发表于 8-10-2014 11:24:06

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