下饭必备蒜苗炒腊肉（转贴）

欢语 · 发表于 10-12-2013 13:43:52

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本帖最后由欢语于 10-12-2013 15:54 编辑

①腊肉切薄片，洋葱切丝，蒜苗切段②热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽③下入洋葱和葱姜，辣椒炒香④最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可。（提示:腊肉比较肥所以我很蒜苗搭配解腻，最后到蒜苗不需炒太久）

Serin · 发表于 10-12-2013 14:10:27

腊肉最好少吃。

chainray · 发表于 10-12-2013 14:20:42

我最爱吃腊肉了

腊鸡腿

ql_cat · 发表于 10-12-2013 14:49:06

嘴馋眼馋

setset · 发表于 10-12-2013 15:19:08

建议用南方腊肉，南方只是风干，北方要用浓烟熏过不大健康

欢语 · 发表于 10-12-2013 15:52:53

setset 发表于 10-12-2013 15:19

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建议用南方腊肉，南方只是风干，北方要用浓烟熏过不大健康

南方也有熏的，不过用树枝熏的应该问题不是很大

欢语 · 发表于 10-12-2013 15:54:16

chainray 发表于 10-12-2013 14:20

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我最爱吃腊肉了

腊鸡腿

腊肉，腊鱼和腊鸡三者都挺好吃。若一定要选的腊鸡最好吃。

欢语 · 发表于 10-12-2013 15:56:13

不好意思，忘写转贴。不过这个菜我也做过的哈

setset · 发表于 10-12-2013 16:02:15

欢语发表于 10-12-2013 15:52

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南方也有熏的，不过用树枝熏的应该问题不是很大

我说的南方是广东上海江浙一带，广东叫腊肉，上海那叫酱油肉，熏过的有明显烟味，有人就喜欢这股味，不熏的还不要，不过腌制食品最好少吃，包括香肠

setset · 发表于 10-12-2013 16:03:38

腊肉做煲仔饭也很好吃，电饭煲就行

欢语 · 发表于 10-12-2013 16:04:34

setset 发表于 10-12-2013 16:02

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我说的南方是广东上海江浙一带，广东叫腊肉，上海那叫酱油肉，熏过的有明显烟味，有人就喜欢这股味，不熏 ...

为什么不益于身体的食物都那么好吃呢

levine · 发表于 11-12-2013 21:02:52

图片上的不是蒜苗.

牧马人 · 发表于 11-12-2013 21:05:54

setset 发表于 10-12-2013 15:19

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建议用南方腊肉，南方只是风干，北方要用浓烟熏过不大健康

这说法从哪儿来的？北方根本没腊肉，南方的腊肉大部分都是熏过的。你是不是拿南岭做南北分界，广东算南方，湖南都算北方了？

mmcallen · 发表于 11-12-2013 21:08:41

setset 发表于 10-12-2013 15:19

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建议用南方腊肉，南方只是风干，北方要用浓烟熏过不大健康

不对啊，我在成都生活时候，那里都是烟熏啊，我在北京看到的都是风干的。

牧马人 · 发表于 11-12-2013 21:11:13

levine 发表于 11-12-2013 21:02

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图片上的不是蒜苗.

是蒜苗，你想的那东西应该叫蒜苔。

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