今晚炸了点儿毛虾，香啊——上思想斗争过程

指纹 · 发表于 31-10-2013 00:03:07

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本帖最后由指纹于 30-10-2013 23:04 编辑

下了班准备做饭，看见厨房化了一碗毛虾，问LD哪儿来的？据说是冰箱里放了不知多久了

想着虾比较小，剥皮儿不划算，也不是很新鲜了，就考虑炸一下

想来想去餐馆儿的虾都是肿么炸的来着？貌似有面糊吧？可是不想吃那么多油啊

那就整点儿稀稀的面糊吧。于是找面粉，木有plain的，用自发的吧

小半碗儿面粉，一勺盐，慢慢加水搅合，做成稀稀的面糊，虾一股脑儿倒进去

锅里上油，烧至七八成热，笊篱舀一下子混好的虾，慢慢下锅，省得粘底儿

粘了底儿的话，稍后片刻用笊篱轻轻推下来

很快，待到虾漂上来，就可以盛盘了，一次少放点儿，否则容易相互粘在一起

炸了三波儿，上桌了，挺香的。就是有个问题，笊篱上沾满炸了的面糊，清理要花功夫了。

边吃边想，忘了在面糊里加点儿蛋清了，要是内样的话是不是会挂的更好？

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ubuntuhk · 发表于 31-10-2013 00:53:56

这个真不错，看着做法好像不难，下次也试试看

Dux · 发表于 31-10-2013 01:02:46

老菜 · 发表于 31-10-2013 05:20:10

澳人建筑 · 发表于 31-10-2013 05:52:50

缘圆 · 发表于 31-10-2013 05:55:11

功夫了得

sucewang · 发表于 31-10-2013 06:42:57

指纹真厉害啊！下了班还亲自进厨房，好丈夫！
中国的菜市场有时候有非常小的河虾卖，也是这种炸法，炸完连皮吃了。
我在澳洲也这样炸过，但是他们西人要剥虾皮，怎么这么不同啊？

指纹 · 发表于 31-10-2013 08:40:23

ubuntuhk 发表于 30-10-2013 23:53

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这个真不错，看着做法好像不难，下次也试试看

说实话我不知道毛虾到哪儿买得到

指纹 · 发表于 31-10-2013 08:43:33

澳人建筑发表于 31-10-2013 04:52

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貌似够不上你的标准啊

指纹 · 发表于 31-10-2013 08:44:43

sucewang 发表于 31-10-2013 05:42

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指纹真厉害啊！下了班还亲自进厨房，好丈夫！
中国的菜市场有时候有非常小的河虾卖，也是这种炸法，炸完连 ...

那你们家虾都是咋做的啊？

don · 发表于 31-10-2013 09:36:45

带皮吃了，补钙，好！

fanify · 发表于 31-10-2013 13:40:45

看了非常有食欲

ivan.xue · 发表于 31-10-2013 13:53:08

口水下来了

牧马人 · 发表于 31-10-2013 22:02:10

这是从国内进口的吧

sucewang · 发表于 31-10-2013 22:36:09

超市里有时候也有这种小虾卖。

guker · 发表于 31-10-2013 22:58:28

本帖最后由 guker 于 31-10-2013 22:59 编辑

顶吃货的第二层境界: 不浪费地球资源

网络天空 · 发表于 1-11-2013 10:42:42

看上去挺有食欲

cynthiawu · 发表于 12-11-2013 02:23:20

指纹有几把刷子呀

指纹 · 发表于 12-11-2013 02:33:29

cynthiawu 发表于 12-11-2013 01:23

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指纹有几把刷子呀

唔……

有一把刷地的，一把刷鞋的，一把刷锅的，一把刷牙的……

cynthiawu · 发表于 12-11-2013 03:27:37

指纹发表于 12-11-2013 02:33

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唔……

有一把刷地的，一把刷鞋的，一把刷锅的，一把刷牙的……

哈哈哈少了一把重要的刷卫生间的

cynthiawu · 发表于 12-11-2013 03:28:14

刷脸的，用来涂脂抹粉的，就省了吧

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[饮食厨艺] 今晚炸了点儿毛虾，香啊——上思想斗争过程

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