APPLE CUSTARD TART

西澳海豚 · 发表于 11-10-2013 03:04:15

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TAKE ONE

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stacey918 · 发表于 11-10-2013 11:26:08

爱厨房，爱生活，好典范

geminicancan · 发表于 11-10-2013 11:31:48

楼主不厚道，不分享做法~

么么公主 · 发表于 11-10-2013 12:30:48

这个没有配方啊？

西澳海豚 · 发表于 11-10-2013 14:34:44

食谱：

Apple tart 'Maman Blanc'

整理后食谱：

1. PLAIN面粉 250g + 125g 无盐butter 用处理器打匀成细沙状，加蛋一颗，水少许，揉匀冷藏30分钟，备用。
2. 苹果削皮去核，切成约 2mm 厚度，过盐水，沥乾备用
3. 面皮杆成约 2mm 厚度，铺在抹好一层黄油的 TIN，底部用叉子刺一些孔，防止膨胀
4. 苹果铺好，刷上涂料（一匙黄油+少许LEMON+一大匙砂糖+少许RUM或白兰地用小火热到香味出来）
5. 烤箱预热至 220度，放入APPLE TART，以220度烤10分钟 + 200度烤 20分钟，注意苹果的焦糖化程度和面皮不要烤焦。
6. 加入CUSTRAD 至7-8分满 + 表面洒一层糖，再以 200度烤 10分钟。
7. 出炉冷却1小时，趁温热食用，或是冷藏起来，可放2-3天。食用时可再以微波加热（冷藏吃也不错！） ---------
8. 食用前洒上一层糖霜，增加美观！

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摄郎 · 发表于 11-10-2013 14:39:23

It makes my mouth water.

西澳海豚 · 发表于 11-10-2013 14:42:35

这是一道材料很简单，味道很单纯，但是又很和谐的甜点！

第一次做的，竟然一天之内就被消灭了，隔天接著做第二次改良版。

女儿说第二次的改良，改进了第一次缺点，没有再需要改善的了，听了心花怒放----------

材料成本：8寸那个大概6刀，3寸小的大概 1.5刀，健康美味 -------- 无价！

么么公主 · 发表于 11-10-2013 18:22:09

准备开始做。。。

lazy_cat · 发表于 11-10-2013 23:50:41

谢谢分享，看起来很好吃

么么公主 · 发表于 12-10-2013 00:12:01

CUSTRAD 怎么弄啊？？？是cream还是milk？？？

西澳海豚 · 发表于 12-10-2013 02:15:55

么么公主发表于 11-10-2013 21:12

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CUSTRAD 怎么弄啊？？？是cream还是milk？？？

WWS 有卖现成的CUSTARD，要不然你买 THICKEN CREAM + 蛋 + 糖也可以！

请参照食谱~~

么么公主 · 发表于 12-10-2013 15:23:59

好的，多谢！！！！

西澳海豚 · 发表于 12-10-2013 17:51:09

预告一下~~~

下一次甜点：提拉米苏 TIRAMISU

敬请期待！

dreamcat · 发表于 12-10-2013 22:18:34

西澳瓶鼻海豚发表于 12-10-2013 17:51

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预告一下~~~

下一次甜点：提拉米苏 TIRAMISU

等～提拉米苏我最喜欢了

么么公主 · 发表于 13-10-2013 20:29:18

我也做成功了，我放了好多苹果，做完了后一看，还是很少。。。

wyf25 · 发表于 9-11-2013 15:42:53

看起来很好吃~~~顶一个

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[美食擂台] APPLE CUSTARD TART

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