大家平时用高压锅都炖些什么好吃的？

MICHELLE07

指纹 发表于 4-8-2013 21:34

                               
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纯肉食动物啊？

指纹你家是悉尼的么？
我圣诞节也要去悉尼了，带父母去悉尼看看，再见一见我同学

一起去野餐吧

sucewang

高压锅炖红烧肉，非常简单。
1、买回来的肉切成小块，开水煮透。
2、捞出来放到高压锅里，多放些酱油，基本不放盐，洋葱切大块，放调料，搅匀。水少放，不放油。
3、盖好高压锅和高压阀，喷气后6-8分钟关火，不要动，直到高压阀自己降下来就行了。
炖出来的肉红红的，软软的，香味扑鼻。

指纹

MICHELLE07 发表于 4-8-2013 22:32

                               
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指纹你家是悉尼的么？
我圣诞节也要去悉尼了，带父母去悉尼看看，再见一见我同学

行啊，跟我家LD请示一下。

目前圣诞节还没任何计划呢。

cydzzj

羊肉汤

Serin

猪脚爪，煮烂后再红烧。
煮下来的汤吃火锅。

don

最最简单的懒人版是，放进去切好的猪肘子一只（猪肘子块儿最好先用热水焯一下去除血沫子），放2,3个切好的土豆块儿，胡萝卜块儿，1个大料，2,3个蒜瓣和红枣，几片生姜，倒入适量的料酒和酱油，适量盐，加水后盖上盖子，调整压力到蹄筋档位。
开盖子之后加点茼蒿涮一下即可食用！

don

MICHELLE07 发表于 4-8-2013 22:32

                               
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指纹你家是悉尼的么？
我圣诞节也要去悉尼了，带父母去悉尼看看，再见一见我同学

为啥不带咱爸咱妈来墨尔本玩玩。。。
我们可以聚餐啦。

dreamcat

压力锅抱回来了，今天ALDI的压力锅49.99刀，电的，外观看起来还不错。

don

dreamcat 发表于 7-8-2013 12:36

                               
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压力锅抱回来了，今天ALDI的压力锅49.99刀，电的，外观看起来还不错。

哈哈！
准备做啥好吃的了？

flyingwave

墨尔本的冬天很适合吃炖菜。炒菜一上桌就凉了。
我家的红烧肉做法和指纹家/王姐家类似。
1. 将牛腩（或猪排，羊排）切成两到三厘米的小段。 入沸水锅焯水。待水开后，捞起锅。
2. 调拌红烧肉酱汁。半勺老抽，三勺生抽，一勺四川郫县豆瓣，一勺六月香豆瓣，一勺料酒，半勺糖入碗搅拌调匀。
3. 起锅将油烧热，放八角（一两颗），桂皮（一片），洋葱粒（半个），花椒（一小撮），有香味后加入牛腩。将肉来回翻滚，然后加入红烧肉酱汁，确保每块肉都上色。
4。将锅里的肉/肉汁/洋葱片倒入电压力锅。调到炖肉/排骨选项。
5。喜欢吃素菜的话可以等肉炖好，再加入土豆/胡萝卜/芹菜。
（汤汁可以留着下面条）

我家娃每次看到我做的红烧肉都会开心的大喊：“肉肉，肉肉”。呵呵。

牧马人

觉得电压力锅适合做炖菜，不适合作烧菜。一般是放进去多少水，之后还是多少水，如果是有水分多的蔬菜放进去，水还会变多。烧菜最后都要把汁收干，还免不了得倒出来在炉子上再收一遍。

dreamcat

don 发表于 7-8-2013 12:57

                               
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哈哈！
准备做啥好吃的了？

先做一次红烧牛肉试试

周星星1832

dreamcat 发表于 7-8-2013 15:19

                               
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先做一次红烧牛肉试试

红烧牛肉最后不用高压锅

zzoz

土豆烧牛肉，红烧肉，羊肉炖白萝卜，反正能塞得进锅里的都行，家里人多地时候还蒸过几次米饭，发现比平常用的便宜电饭锅出来的好吃

zzoz

红烧肉有闲心的时候先大火过一下油，出高压锅再回炉收一下汁，效果能好些

指纹

flyingwave 发表于 7-8-2013 13:15

                               
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墨尔本的冬天很适合吃炖菜。炒菜一上桌就凉了。
我家的红烧肉做法和指纹家/王姐家类似。
1. 将牛腩（或猪 ...

你做的看起来味道好多了，这个是不是叫做“五官通感”的

QWERTYASDFG

想吃什么就扔进去好了.想吃饭或者粥.放米和水(适量),选好挡,按一下就成了.而且什么米做出来的都好吃,软硬自选.我父母最喜欢放各种豆子一起褒粥.想吃蛋糕,把面糊调好倒进去就行.鸡鸭肉和骨头之类的切好大小,飞好水,和调料一起放进去.按一下.但是不要放盐,等要吃的时候再调咸淡.如果觉得味道不够.烧好后不要立即上盘,放几个小时味道就进去了.
我家的是从TB上买的.300多人民币.双胆.不是一般的好用.

指纹

QWERTYASDFG 发表于 7-8-2013 15:59

                               
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想吃什么就扔进去好了.想吃饭或者粥.放米和水(适量),选好挡,按一下就成了.而且什么米做出来的都好吃,软硬自 ...

真聪明，我是说你们家的高压锅

QWERTYASDFG

指纹 发表于 7-8-2013 16:18

                               
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真聪明，我是说你们家的高压锅

上面说的我们家都常做.最常做的是粥,猪脚,鸡脚等骨头汤.

dreamcat

周星星1832 发表于 7-8-2013 15:20

                               
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红烧牛肉最后不用高压锅

为什么？不是说料和牛肉一起放了炖嘛。

周星星1832

dreamcat 发表于 7-8-2013 18:55

                               
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为什么？不是说料和牛肉一起放了炖嘛。

向楼上同学说要用油炒一下
而且我还炒糖色
牛肉块也小
没比要用高压锅
而且我有时还放土豆或者胡萝卜
这些都要在中见放
放的太早就太软了

dreamcat

周星星1832 发表于 7-8-2013 19:05

                               
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向楼上同学说要用油炒一下
而且我还炒糖色
牛肉块也小

周星星很能做菜嘛，上次看到微博说留学生涯是很锻炼厨艺的

周星星1832

dreamcat 发表于 7-8-2013 19:24

                               
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周星星很能做菜嘛，上次看到微博说留学生涯是很锻炼厨艺的

主要是没有个会做菜的老婆

牧马人

周星星1832 发表于 7-8-2013 19:05

                               
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向楼上同学说要用油炒一下
而且我还炒糖色
牛肉块也小

烧牛肉要大块才过瘾啊。炖的烂烂的，一大块塞满一嘴，幸福感就来了

周星星1832

牧马人 发表于 7-8-2013 19:35

                               
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烧牛肉要大块才过瘾啊。炖的烂烂的，一大块塞满一嘴，幸福感就来了

俺们四川讲究小碗牛肉
牛肉块不能太大
小资懂不懂

牧马人

周星星1832 发表于 7-8-2013 19:38

                               
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俺们四川讲究小碗牛肉
牛肉块不能太大
小资懂不懂

在我面前装四川人？

周星星1832

牧马人 发表于 7-8-2013 19:39

                               
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在我面前装四川人？

啥叫装啊
成都是我第三故乡

牧马人

周星星1832 发表于 7-8-2013 20:44

                               
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啥叫装啊
成都是我第三故乡

那是我第二故乡，比你的高一级。

你咋晚上还上论坛啊？

周星星1832

牧马人 发表于 7-8-2013 20:48

                               
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那是我第二故乡，比你的高一级。

你咋晚上还上论坛啊？

靠
原来也不是第一啊

我在侯旨呢
所以有点时间

zzoz

红烧牛肉要用大块牛腩炖得烂烂的才爽。土豆胡萝卜进高压锅就全烂掉了，必须回锅