悉尼夏秋的回味（四十）——猪肘子，猪肘子！

太阳花开 · 发表于 19-6-2012 16:38:53

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悉尼夏秋的回味（四十）——猪肘子，猪肘子！

上一篇俺们已然走进了火爆的德国猪肘店，就是岩石区的那个，无论白天还是夜晚，无论春夏还是秋冬，那家店永远是客满为患~~那可真是一家好店啊。上一篇没给大家上真东西，净带着大伙在店里瞎逛了，搞得不少博友大呼上当，呵呵，俺可不是有意诓大家的，俺也是进去先逛了一圈儿，然后才坐下来吃饭的哦。
今天不说废话，直接上菜，上肘子！

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19-6-2012 16:38 上传

猪肘子，德国风味儿的猪肘子，上来啦！对不起，有点糊啊，不是肘子糊，是拍的有点糊噢~~没办法，店里光线实在是太暗了。肘子不是俺想象的那样香软糯嫩滑的，起码猪皮不是；而是那种酥脆酥脆的，有点像。。。像。。。像什么呢，哦，想起来了，有点儿像粤菜里的烤乳猪，不过，又不是完全像，还是像广州小菜场里卖的那种烧肉吧？嗯，起码肉皮部分吃起来的感觉很像的。肘子的味道么，没的说，咸香浓郁，外表酥脆，里面的瘦肉很嫩，味道也很浓。还有一股子西餐植物调料的特殊香味。是百里香还是迷迭香？俺也说不清。肘子旁边的配菜主要是土豆泥，这对于爱吃土豆的俺来说，那真是超级美味儿。

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19-6-2012 16:38 上传

铁板烤香肠。德国香肠那也是一定要尝尝的。为啥呢，因为，德国作为欧洲一个肉食基本以猪为主的国家来说，这香肠和咱们中华料理有很大的共同之处。其实俺一直很纳闷，为啥其他的欧洲国家肉食都已牛羊为主，偏偏德国人却喜欢吃猪肉呢？百思不得其解之后，俺准备将这个绵延几个世纪的悬疑作为下一个研究课题，专等国务院社科所的经费下拨之后就开始启动课题研究，开题宴和结题大餐俺已经想好了，分别是德国猪肘子和德国烤香肠。如您也想赴俺的鸿门大宴的话，给个链接，俺给您发请帖过去~~

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19-6-2012 16:38 上传

鱼排。西人吃鱼的方法很单一很单一。就会片出鱼片来，裹面包糠下油锅炸，好吃么？还行。但是反式脂肪酸太多，不宜多吃。

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19-6-2012 16:38 上传

大丰收。俺到悉尼的德国餐馆来吃大丰收哦~~您觉得有点儿搞，是么？嘻嘻！那是维生素哦，吃了那么多大鱼大肉。不补充维生素、粗纤维还行？

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19-6-2012 16:38 上传

这个是混搭风，有香肠火腿，有蔬菜沙拉，还有各种蘸料。德国火腿和香肠里有一种是生肉风干的，俺们点的这一盘里就有。记得德国的酒店早餐里就有，那火腿整根儿的架在砧板上，你要一片儿，服务生就取一细长利刀，手腕一翻，手臂一拉，一长条儿薄薄的生火腿肉就放在您面前了。瘦肉红得发暗，像极了陈年红葡萄酒的颜色，肥肉呢，奶黄色，就跟象牙一样润滑凝亮。你把它松松的卷起来，夹在乡村小圆面包里，再来点儿芥末酱，咬一口，哇~~哇~~此物只应天上有哦，人间美味第一名。
生肉风干香肠也是不错的，只不过那肉肉儿都被切成很小的小粒粒儿。也就跟高粱米那么大小吧，灌进香肠。吃的时候，也是切成薄片儿，肥瘦混杂，红白相间，很像某种大理石的花纹儿。口感很特别，肥的绵软，瘦肉粒粒很劲道，禁嚼得很。这两种，俺们这块砧板上都有哦~
有朋友一听说生吃猪肉，立马就反胃了，这不是蛮荒时代的茹毛饮血么，现今儿什么时代了，社会文明高度发展，咋还吃生肉啊？嘻嘻！其实你要是去西藏，你要是吃过那儿的牦牛肉干儿，俺就来告诉您，那百分百的都是生牛肉风干的，您爱信不信。

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19-6-2012 16:38 上传

主食，在西餐里，很多时候主食反倒成了点缀。乡村粗粮小面包。

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呵呵，俺把这面包放上来的时候，口腔里就开始弥漫这面包的香气了，太好吃了。所以它成了风靡欧洲的一款经典面包。

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怎么说呢，面包超级筋道，很韧狠韧的，又很香，很香很香的，呵呵，好吃得俺都没词儿了。反正后来剩下的面包，俺打包回家，第二天，库吉海边上进俺的午膳时，一边听着一轮一轮翻涌过来的涛声，一边看着眼前那一大群嗷嗷待脯的海鸥，俺都没舍得掐一块儿给它们，把几个性情暴戾的海鸥气得直翻白眼儿且连声尖叫不已。嘿嘿！宝贝儿，那面包还不够俺解馋的呢，咋舍得给你呦~~~（要是别的什么吃食儿，俺是断然不会这个样子滴----）

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19-6-2012 16:38 上传

俺们点的三杯啤酒。都是什么口味的，俺记不全了。

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俺记住了俺的这一杯，黑啤。好喝。这啤酒搞得俺哦，昨天去超市，里看见德国原装进口的凯撒瓶装黑皮，俺毫不犹豫的拿下两瓶，嘿嘿！现正写一句吹一口呢~~嘻嘻，北京今天正是闷热，写着博，时不时来两口冰镇德国黑啤，怎一个爽字了得啊！
不过，这样的奢靡也不可经常呢，330毫升的一小瓶，就要10大元人民币哪~割肉时生疼，但喝起来很享受哦~

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KYLIE2008 · 发表于 19-6-2012 22:55:57

德国啤酒是好喝， PETER的最爱

在长春的时候，我们去德国风格的PUB，也是供应这样的肠肠面包和黑啤，价格倒是这边便宜很多

dong22 · 发表于 19-6-2012 23:41:59

我去德国旅游时品尝过一次巴伐利亚猪手餐，导游就是这么叫的，皮不是脆的是软糯的，配的是酸菜，白肠。味道确实不错，觉得是花了些工夫做的。

424766660 · 发表于 24-6-2012 21:43:09

总觉得非常美味啊受不鸟啦

KYLIE2008 · 发表于 24-6-2012 21:48:08

受不鸟啦，回家烧个猪肘

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