自己做泡菜

cndpan · 发表于 1-1-2011 14:08:59

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请问各位，在悉尼哪有泡菜坛子出售？（已经买了一个瓶子，做好了泡菜。详情请继续阅读下面的回复）

or 你们做泡菜用的什么容器？

谢谢

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maggie2007 · 发表于 1-1-2011 14:32:22

我一直想买个，但没找到，据说越南店会有卖，

lieutgov · 发表于 1-1-2011 14:57:50

我2010年回国休假，回来的时候，自己捧回来一个

Cactin · 发表于 1-1-2011 15:56:29

在mel的华人店看过有卖这样的!还有卖中国瓷器的店,也有坛子,那个是瓷器的,花纹很漂亮!

飞飞 · 发表于 3-1-2011 01:20:14

好棒的照片和泡菜啊

厘米的东西也很好吃吧，如果买到了坛子，可以上做法么

我是爱吃可惜不会做，当然我也没看到卖坛子的。

棉花糖糖 · 发表于 4-1-2011 17:37:02

用普通的玻璃罐头瓶子也可以做出同样的味道喔,就是因为没有坛子的坛衔,所以不易泡的太多太久,免得坏了.

cndpan · 发表于 8-1-2011 14:12:03

2011-1-2 专门去了一趟 Ashfield，没找到专门的泡菜坛子。在一家杂货店看到下面的容量。就买了回来，准备做泡菜。

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abmm · 发表于 8-1-2011 14:21:18

IKEA里也有一些玻璃罐子可以用来做泡菜

cndpan · 发表于 8-1-2011 14:28:34

2011-1-3 中午

a：烧一壶开水，然后一直晾凉到晚餐时间
b: 从菜市场买了小个的红辣椒洗净，
c：切了几片生姜，剥了几粒蒜

把以上食材都放在院子里晾干到晚餐时间

2011-1-3 晚餐时间
1、将冷开水倒入泡菜坛子中，加入食盐，水的量在泡菜坛子的2/3处。

2、加入适量的大料，八角、花椒、辣椒、冰糖、白酒。
3、加入中午洗净晾干的食材

4、在瓶口先用一层保鲜膜，再盖上玻璃瓶子的盖子放置在阴凉通风的地方

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cndpan · 发表于 8-1-2011 14:40:51

2011-1-4 晚餐时间准备了一些卷心菜，切片了一根白萝卜，晾干了一晚，放入泡菜坛中。

2011-1-5 晚餐时间买了一个大青椒，把底部切开，也晾干了一晚，放入泡菜坛中。

今天中午打开盖子，闻到一股泡菜味道，取出几片卷心菜和白萝卜。发现味道还行。有一点点淡，酸味还行。

泡菜成功！！！

特发帖纪念。

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shanzee · 发表于 8-1-2011 16:47:42

好像很好吃的样子，北方做酸菜也应该是这样，不过一般在冬天做，不知道用lz的方法做酸菜行不行呢

zxart · 发表于 9-1-2011 21:39:08

管子要陶罐，透气！否则做不出地道的四川泡菜。

eva_kong · 发表于 9-1-2011 22:28:40

为什么一定要用玻璃瓶子，塑胶不行吗？

maggie2007 · 发表于 9-1-2011 22:33:21

塑胶遇盐什么的会产生化学物质，不好。

lovegan692 · 发表于 5-3-2013 12:29:09

Hi, 只是想告诉大家, 你要是住在悉尼 (SYDNEY), 想买四川泡菜坛子的话, 你可以在这个地址买到:
８ＨＩＬＬＶＩＥＷ　ＬＡＮＥ，　ＥＡＳＴＷＯＯＤ，　这是一个景德镇瓷器店，　电话号码：　０２　９８７４　８９１９．英文名:　ＳＴＡＲ　ＤＲＡＧＯＮ　ＣＯＭＰＡＮＹ．　我今天刚刚买了一个,　
＄２５，　非常漂亮，　白瓷蓝花.　　（ＣＡＲＬＩＮＧＦＯＲＤ　ＳＨＯＰ　ＣＬＯＳＥＤＤＯＷＮ）

么么公主 · 发表于 5-3-2013 15:42:01

原帖由 lovegan692 于 5-3-2013 12:29 发表

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Hi, 只是想告诉大家, 你要是住在悉尼 (SYDNEY), 想买四川泡菜坛子的话, 你可以在这个地址买到:
８ＨＩＬＬＶＩＥＷ　ＬＡＮＥ，　ＥＡＳＴＷＯＯＤ，　这是一个景德镇瓷器店，　电话号码：　０２　９８７４　８９１ ...

我买了一个20，我看有人10快就买了。。。

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在悉尼 (SYDNEY), 想买四川泡菜坛子的话