晚餐时间到[家常系列] ------ 红烧辣鸡腿

游来游去 · 发表于 15-5-2007 18:20:43

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材料:
1. 鸡腿6个
2. 芹菜若干
3. 调味料(李锦记老抽干辣椒生姜片糖)

做法简单:
1. 芹菜洗干净抽去筋 (偶是懒人就用刨皮的刀在芹菜段上刨两下) 然后切成小段开水里焯一下备用
2. 鸡腿洗干净用开水焯一下去掉血末
3. 锅子里放较多油鸡腿放进去两面炸一下取出来
4. 锅里留少许油然后放入鸡腿倒老抽生姜片糖开水剪开的干红辣椒 (水大致一大半盖过鸡翅) 然后不停翻鸡腿确保上色入味煮到鸡腿已经完全上色后倒入芹菜再翻炒一会就可以出锅了(可以适当勾芡)

singingbird · 发表于 15-5-2007 18:36:05

还是少吃点辣好。秋天很干。

thewall · 发表于 15-5-2007 18:38:36

。。。 5：35pm 在办公室看这个贴，饿啊。。。

游来游去 · 发表于 15-5-2007 18:46:24

原帖由 thewall 于 15-5-2007 17:38 发表
。。。 5：35pm 在办公室看这个贴，饿啊。。。

就是想饿饿你们这些人呵呵

目的达到了

fm_yy · 发表于 16-5-2007 03:10:07

晚上要吃点清淡的，我的肚子够大了

长腿兔子 · 发表于 16-5-2007 14:35:07

看的出来,游来游去MM的橱艺不错呀

tintin1976 · 发表于 16-5-2007 14:59:26

我的建议下油后先用中火炒糖，待糖炒成金黄色再下酱油水等等。
这样做出来的肉颜色好看，且有味道。
LZMM在哪里？
今年10月份长登墨尔本之后，
西安出身的我将以西北风味（面食+炒菜）还有若干私家汤水（老公广东人）
挑战MM。赫赫
最后一句玩笑。

游来游去 · 发表于 16-5-2007 15:45:57

西北风味我LG喜欢啊到时候可要向LSMM 多多请教了

Flyhigh · 发表于 16-5-2007 18:16:07

看了真是又饿，又馋呀。。。

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