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标题: 茶楼点心萝卜糕，自己做的就是香！ [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 2-12-2020 14:25
标题: 茶楼点心萝卜糕，自己做的就是香！
本帖最后由 kevin妈妈于 2-12-2020 14:26 编辑

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 6&lang=zh_CN#rd

制作过程：
1.冬菇用水泡软，虾米泡20分钟。虾米冬菇和2条腊肠切成粒。
2.带皮的萝卜1斤削皮，一半刨丝一半切粗条，加半匙盐腌10分钟。
3.切点葱花，一个红葱头切碎。
4.沾米粉150克，玉米生粉80克，淋入冬菇+水共300克，边淋边搅拌成粉浆。
5.把萝卜挤出水，萝卜水+水共350克备用。
6.热油炒香红葱头，放入腊肠等炒出香味备用。
7.热油爆香葱花，倒入萝卜炒，加入萝卜水、糖、胡椒粉、鸡粉炒，转中火加入腊肠等炒，淋入粉浆拌匀，加入一勺油拌匀。
8.盘子里抹油，倒入材料抹平。水开大火蒸45分钟。
9.撒上葱花和熟芝麻，放凉后切块，热油两面煎成金黄色即可。

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