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[其他] 继续手和面做豆沙面包

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1#
发表于 14-3-2015 18:44:28 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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anuo + 50 太厉害啦
我爱猫眯 + 50 你太有才了!

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2#
 楼主| 发表于 14-3-2015 18:45:13 | 只看该作者
换了高筋面粉。。。
@我爱猫眯
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3#
发表于 14-3-2015 18:48:11 | 只看该作者
看着好硬-----------------
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4#
 楼主| 发表于 14-3-2015 18:51:25 | 只看该作者
西澳瓶鼻海豚 发表于 14-3-2015 18:48
看着好硬-----------------

挺软的啊。。。汤种法。。大叔
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5#
发表于 14-3-2015 18:53:42 | 只看该作者
周星星1832 发表于 14-3-2015 15:51
挺软的啊。。。汤种法。。大叔

請寄半打到 PERTH,謝謝!
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6#
 楼主| 发表于 14-3-2015 18:55:44 | 只看该作者
西澳瓶鼻海豚 发表于 14-3-2015 18:53
請寄半打到 PERTH,謝謝!

一共就8个。。。。。还剩7个半。。。
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7#
 楼主| 发表于 14-3-2015 18:56:37 | 只看该作者

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
西澳海豚 + 50 你太有才了!

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8#
发表于 14-3-2015 18:59:39 | 只看该作者
恩~有進步!
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9#
 楼主| 发表于 14-3-2015 19:03:38 | 只看该作者

这就对了。。
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10#
发表于 14-3-2015 19:29:34 | 只看该作者
手工揉面的就很不错了

表皮是不是蛋液刷多了
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11#
 楼主| 发表于 14-3-2015 19:39:31 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 14-3-2015 19:29
手工揉面的就很不错了

表皮是不是蛋液刷多了

是的。。。所以那么红
我还说我火不大啊。。。。
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12#
发表于 14-3-2015 19:43:46 | 只看该作者
周星星1832 发表于 14-3-2015 19:39
是的。。。所以那么红
我还说我火不大啊。。。。

如果掌握不好蛋液的量,可以在蛋液里兑点牛奶稀释一下,味道很好。

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周星星1832 + 50 谢谢分享!

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13#
 楼主| 发表于 14-3-2015 20:07:12 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 14-3-2015 19:43
如果掌握不好蛋液的量,可以在蛋液里兑点牛奶稀释一下,味道很好。

是太浓还是抹的太多?
我就是一个蛋打散了。。然后刷。。刷的太多了。。。
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14#
发表于 15-3-2015 08:33:35 | 只看该作者
周星星1832 发表于 14-3-2015 20:07
是太浓还是抹的太多?
我就是一个蛋打散了。。然后刷。。刷的太多了。。。

太多了,少少刷一层防止表皮干。

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周星星1832 + 50 谢谢分享!

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15#
 楼主| 发表于 15-3-2015 08:37:25 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 15-3-2015 08:33
太多了,少少刷一层防止表皮干。

对了。。面包里放的canola 油能用其他油代替吗。比如rice oil
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16#
发表于 15-3-2015 08:43:53 | 只看该作者
周星星1832 发表于 15-3-2015 08:37
对了。。面包里放的canola 油能用其他油代替吗。比如rice oil

可以啊

根据喜欢吧

大多数人都用黄油、猪油

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周星星1832 + 50 谢谢分享!

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17#
 楼主| 发表于 15-3-2015 08:57:43 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 15-3-2015 08:43
可以啊

根据喜欢吧

就是橄榄油不行。。对吧
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18#
发表于 15-3-2015 10:53:00 | 只看该作者
周星星1832 发表于 15-3-2015 08:57
就是橄榄油不行。。对吧

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19#
 楼主| 发表于 15-3-2015 12:06:20 | 只看该作者
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20#
发表于 15-3-2015 13:44:19 | 只看该作者
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21#
 楼主| 发表于 15-3-2015 13:46:54 | 只看该作者

知道了。。。老师。。。。
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