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现在新上市的低盐版维吉酱。（图片来源：《每日邮报》） 面世超过了90年的澳洲特产维吉酱（Vegemites）推出了更为健康的减盐版本，钠含量比“原版”少了25%。生产维吉酱的Modelez Australia (foods)公司表示，现在很多澳洲人为了健康需求，都会有意识地降低盐分摄取量，因此相信愿意为家人减少盐分摄取的澳洲人，会欢迎这一新的减盐版维吉酱。
该公司食品推广部总经理沃丁顿（Mike Waddington）表示，研发团队顺应澳洲各地消费者的要求，推出了这个适合更多澳洲人享用的新版本，而且还强调虽然减少了含盐量，但不影响维吉酱的风味。不过消费者的反应则有弹有赞。据9号台报道，有人试吃后觉得“味道一模一样”，有人觉得“非常好”，但也有人觉得“味道像中药”。
健康专家警告消费者
减盐食品仍属高盐量
心脏基金会（Heart Foundation）的心血管健康主管乔莉（Kellie-Ann Jolly）表示，维吉酱作为澳洲的标志性产品推出减盐版固然是一大进步，但仍是高盐量的食品。心脏基金会鼓励所有的公司都能减少产品中不必要的盐分。
乔莉警告消费者，长期摄取高盐分会增加高血压的风险，而高血压正是诱发澳洲第一大“健康杀手”心脏疾病的一大元凶。她指出澳洲儿童的盐分摄取量太高，如果不改善儿童的饮食习惯，就会增加他们长大成人后罹患心脏疾病的风险。
乔莉还特别指出，目前澳洲人每日所摄取的盐分中，有约四分之三都来自于日常的超市产品而非餐桌，让人在不知不觉中就吃进了大量的盐。具体到维吉酱上面，乔莉则指出在一片面包上涂抹一茶匙低盐维吉酱，其中的含盐量已经是3岁儿童全天标准摄取量的约40%，4至8岁儿童标准摄取量的约30%。
墨尔本的食品技术专家卡利斯特（Cyril Callister）1922年发明了维吉酱这种咸味发酵酱，但是该品牌现在为美国公司Mondelēz International所有。
维吉酱是全球最著名的B族维生素来源之一，每份含有的B1、B9为每日建议摄取量的50%，B2和B3为每日建议摄取量的25%。减盐版则额外添加了B6和B12，这两种B族维生素有助于新陈代谢、加强免疫系统和大脑功能。
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发表于 10-10-2014 08:17:32
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发表于 10-10-2014 09:25:19
楼主
发表于 10-10-2014 09:37:38
