自制韩式凉拌桔梗--------手把手，你一定学会！！！

eta66 · 发表于 8-8-2010 23:52:55

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

东北附近来的人，都喜欢吃韩式风味的菜，我也是，最近啥也不想吃，就想吃朝鲜冷面，韩式拌饭，凉拌桔梗。

韩国超市里面的凉拌桔梗很贵，大概不到100g，要卖到3磅50，TNND，大爷我自己动手，丰衣足食。

首先看看原材料：

登录/注册后可看大图

干桔梗，朝鲜辣椒酱，米醋（不能用陈醋或者其他有颜色的醋）芝麻，朝鲜辣椒面，白糖，盐。

制作过程：

1. 干桔梗泡制12小时以上，换水，干桔梗就变成白白胖胖的。

2. 然后加一勺盐，再泡制2小时，中间有空就用手抓抓，2个小时后，用清水洗干净盐分。

3. 尝一下有无苦味（干的泡制的都有苦味，要好好洗干净），没有可进入下一步，有还继续放盐水泡。

4. 开拌！

   a。生姜一块，蒜4瓣，一起切成碎末。葱可用可不用，如用只取葱白

   b。韩国辣椒酱4勺，辣椒面1勺

   c。盐，醋少许，糖少许看自己口味。

   d。糯米粉或者其他淀粉一勺，放水4勺，微波炉里面打30秒，成稀糊状。

   顺序：依次放入d，a, b,c. 用手套个保鲜袋子，开抓，筷子整不匀。

完成如图：

登录/注册后可看大图

放冰箱内冷藏2小时，味道更佳，正宗的朝鲜小咸菜，完全记忆中的味道。

小的时候，买2两桔梗，加个烧饼，美好的生活啊。

最近还做了石锅拌饭，并且准备做朝鲜冷面。想吃的同志们，我下次发。

[ 本帖最后由 eta66 于 8-8-2010 22:55 编辑 ]

自然 · 发表于 9-8-2010 00:03:48

sprint_root · 发表于 9-8-2010 07:58:47

等上石锅饭！

sunliming1979 · 发表于 9-8-2010 14:49:10

i will try

独立小桥风满袖 · 发表于 9-8-2010 14:59:09

jiayan1412 · 发表于 9-8-2010 15:59:32

桔梗是什么啊，我都从来没有看见和吃过哦

阿穆隆 · 发表于 9-8-2010 21:31:17

快点上菜！！石锅拌饭！还有冷面

飞飞 · 发表于 7-10-2014 21:27:10

图怎么看不见了？

干桔梗究竟什么样的呢？

		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[其他] 自制韩式凉拌桔梗--------手把手，你一定学会！！！

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

回复 #1 eta66 的帖子