我做的菜--3月28日，更新；8 月12日 更更新。

kennyxue

一个人在悉尼，外面吃吧，一是费钱，二是没味道。 自己做了几次，竟然觉得这也是无聊中打发时间的方式。 现在可好，都是吃饱饭以后，再做饭，做着玩。 留给明天后天吃。

我做菜没菜谱，想到什么就是什么， 下面上几个图。 只有结果没有过程。要是有人想吃，欢迎联系我。 周末可以聚聚。 我在东区randwick

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:30 编辑 ]

kennyxue

再来个红烧肉

这个的技术关键在于， 糖色的掌握， 没弄的太好。 而且，喜欢做快餐，小火慢炖的事情，总是等不上。

kennyxue

红烧茄子  

这个把茄子搞软，需要耐心， 小火慢慢的来， 跟遛鱼一样。 先用小火把茄子的水分榨干， 然后爱怎么折腾都可以了。

kennyxue

意粉 也是随心所欲， 抓着什么放什么。

kennyxue

洋葱烧羊肉

kennyxue

听过台式三杯鸡，  照猫画个老虎， 三杯鸡翅， 加了啤酒，可乐， 生抽， 八角， 花椒，葱姜， 酱油， 等等。

kennyxue

偷懒的时候， 就来这个速冻饺子

kennyxue

来个 自己带的工作午餐。

kennyxue

好菜要有好饭配，  来个没有技术难度的， 白米饭

记住一条， 上锅的时候， 水深为中指第一关节处。 红灯转到橙灯后， 不要着急打开吃，闷个10，15分钟。

kennyxue

辣子鸡丁  一点不辣， 不喜欢太辣的东西。

[ 本帖最后由 kennyxue 于 28-2-2009 21:11 编辑 ]

kennyxue

早就看到坛子里同学的羊肉泡馍, 流了一地口水, 自己终于忍不住, 自己动手,丰衣足食.

[ 本帖最后由 kennyxue 于 8-3-2009 23:30 编辑 ]

kennyxue

温水泡开 木耳, 黄花菜, 粉丝.

[ 本帖最后由 kennyxue 于 8-3-2009 23:32 编辑 ]

kennyxue

面和好, 醒30分钟, 这中间做其他准备工作, 切点葱花什么的. 打扫一下卫生.

[ 本帖最后由 kennyxue 于 8-3-2009 23:34 编辑 ]

kennyxue

面醒好, 掰成2个面块. 揉一下, 压成面饼, 上锅, 温度不要太高, 为了便于面熟, 用筷子扎眼.

[ 本帖最后由 kennyxue 于 8-3-2009 23:37 编辑 ]

kennyxue

烙饼是慢活, 我是有点习惯快餐的, 等不了那么久,怎么办? 两面差不多的时候, 放面包片加热机里继续了.
然后也没等饼子放凉, 就开始掰,台烫手, 就用刀切好了, 反正自己吃.
羊肉汤进锅,然后放入木耳,黄花菜, 胡椒粉, 盐,味精, 少许, 这些我都是凭感觉.
然后放入面饼块, 然后加入炖好的羊肉. 放入粉丝, 出锅, 放入辣椒酱或者辣椒油. 开始吃.

[ 本帖最后由 kennyxue 于 8-3-2009 23:42 编辑 ]

kennyxue

山寨版的 皮蛋瘦肉粥

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:35 编辑 ]

kennyxue

也是山寨版的， 不过牛肉汤是非常的有那个味道。

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:38 编辑 ]

kennyxue

葱花油饼， 百吃不厌

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:39 编辑 ]

kennyxue

换个方式吃鸡

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:41 编辑 ]

kennyxue

再换个方式吃鸡。 黄焖鸡块，面粉裹鸡块，油炸后， 加葱，八角，花椒， 放蒸锅蒸。

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:44 编辑 ]

kennyxue

卤牛肉， 这个是用心搞了，冷水加牛肉，慢慢烧开， 除掉泡沫，
继续加冷水， 作料， 烧开20分钟 然后放电饭煲里 炖了整整一夜。  是用搞米饭的电饭煲弄的。 正好小火慢炖。
作料是 葱， 干辣椒， 八角， 花椒， 姜片， 胡椒粉， 生抽， 盐等， 葱差不多的时候就捞出扔掉。

罗卜扛大包

原帖由 kennyxue 于 28-2-2009 21:20 发表

                               
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卤牛肉， 这个是用心搞了，冷水加牛肉，慢慢烧开， 除掉泡沫，
继续加冷水， 作料， 烧开20分钟 然后放电饭煲里 炖了整整一夜。  是用搞米饭的电饭煲弄的。 正好小火慢炖。
作料是 葱， 干辣椒， 八角， 花椒， 姜 ...

为何不用老抽，那才够味足色。

guigua

原帖由 kennyxue 于 28-2-2009 21:20 发表

                               
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卤牛肉， 这个是用心搞了，冷水加牛肉，慢慢烧开， 除掉泡沫，
继续加冷水， 作料， 烧开20分钟 然后放电饭煲里 炖了整整一夜。  是用搞米饭的电饭煲弄的。 正好小火慢炖。
作料是 葱， 干辣椒， 八角， 花椒， 姜 ...

炖了整整一夜？夜里没起来看看锅、吃个夜宵？

tracyhxy

啥时候请版上的朋友到你家来吃一顿吧，嘿嘿

XT

继续努力，估计就能有美女给你发短信了。爱做饭的男银现在抢手啊。

悠悠

有潜质哈！

我是老人

如果是征婚. 我们都不好评价了.

kennyxue

菠菜豆腐。 来点纯素的。

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:46 编辑 ]

kennyxue

家乡口味， 简简单单。

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:51 编辑 ]

kennyxue

烤培根蔬菜卷

[ 本帖最后由 kennyxue 于 12-8-2009 10:52 编辑 ]