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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › K妈 | 加上它，肉末蒸豆腐会更加美味
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[饮食厨艺] K妈 | 加上它，肉末蒸豆腐会更加美味

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kevin妈妈
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1#
发表于 6-9-2020 15:04:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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K妈厨房公众号：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... &wx_header=0#rd

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gzhjb + 50 谢谢分享！

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aotea
2#
发表于 6-9-2020 21:01:19 | 只看该作者
k妈你有youtube频道吗
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kevin妈妈
3#
 楼主| 发表于 6-9-2020 21:15:18 | 只看该作者
aotea 发表于 6-9-2020 20:01
k妈你有youtube频道吗

没有哦，我只开了美食公众号，https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... &wx_header=0#rd
每天都会发一篇美食，欢迎关注哈。
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ukphd
4#
发表于 7-9-2020 12:01:02 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 6-9-2020 20:15
没有哦，我只开了美食公众号，https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzNjM2NDAzNg==&mid=2247484675&idx=1 ...

美食公众号有收入吗？
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游兵
5#
发表于 7-9-2020 12:57:29 | 只看该作者
果然是小机灵K妈，这招我抄了，下回学学。

以前我蒸虾时倒是把粉丝铺在上面。。。我从来没想过把粉丝铺底。。。。果然是观念上的差别

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 你太可爱了！

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kevin妈妈
6#
 楼主| 发表于 7-9-2020 21:36:21 | 只看该作者
ukphd 发表于 7-9-2020 11:01
美食公众号有收入吗？

没有收入
之前有一些朋友叫我发公众号教做美食，在论坛公众号上发了几篇后，觉得天天发不太合适，风格不搭。所以干脆自己开了个美食公众号，这样怎么发美食都很搭啦。来来来，来关注一下
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kevin妈妈
7#
 楼主| 发表于 7-9-2020 21:38:00 | 只看该作者
游兵 发表于 7-9-2020 11:57
果然是小机灵K妈，这招我抄了，下回学学。

以前我蒸虾时倒是把粉丝铺在上面。。。我从来没想过 ...

哈哈，下次蒸虾把粉丝铺在下面。
但是我想知道，把粉丝铺在上面是为了啥？
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ukphd
8#
发表于 8-9-2020 09:48:22 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 7-9-2020 20:36
没有收入
之前有一些朋友叫我发公众号教做美食，在论坛公众号上发了几篇后，觉得天天发不太合适， ...

可以插入广告据说就有收入了

录油管吧，有广告费
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kevin妈妈
9#
 楼主| 发表于 8-9-2020 10:21:53 | 只看该作者
ukphd 发表于 8-9-2020 08:48
可以插入广告据说就有收入了

录油管吧，有广告费

不喜欢录视频，而且一个人拍视频太难太难了。
我还是喜欢写文字，喜欢拍照片。
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游兵
10#
发表于 8-9-2020 16:38:57 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 7-9-2020 20:38
哈哈，下次蒸虾把粉丝铺在下面。
但是我想知道，把粉丝铺在上面是为了啥？

蒸扇貝和什么壳状海鲜时不都调些大料和少量粉丝盖上去嘛，所以后来我在蒸虾时就改良了一下，效果挺不错。
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kevin妈妈
11#
 楼主| 发表于 8-9-2020 21:21:43 | 只看该作者
游兵 发表于 8-9-2020 15:38
蒸扇貝和什么壳状海鲜时不都调些大料和少量粉丝盖上去嘛，所以后来我在蒸虾时就改良了一下，效果挺不 ...

蒸扇貝的粉丝是在下面的呀，肉在粉丝上面，这样粉丝才能吸收肉的鲜汁
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游兵
12#
发表于 10-9-2020 20:26:46 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 8-9-2020 20:21
蒸扇貝的粉丝是在下面的呀，肉在粉丝上面，这样粉丝才能吸收肉的鲜汁

蒸扇貝粉丝不好在下面，因为拿起扇貝就正好连肉带粉丝和调料啥的一起吃了，方便。。你要放在底下，等大伙吃完了再回来捞粉丝？这样太麻烦，而且粉丝铺底就要把蒸扇貝的背面洗了又洗，我才懒得干这活呢。。
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kevin妈妈
13#
 楼主| 发表于 11-9-2020 08:48:27 | 只看该作者
游兵 发表于 10-9-2020 19:26
蒸扇貝粉丝不好在下面，因为拿起扇貝就正好连肉带粉丝和调料啥的一起吃了，方便。。你要放在底下，等 ...

外面酒店全是粉丝铺下面的，每一个扇贝肉下面铺粉丝的作用是，粉丝吸收肉的鲜味，而且每个扇贝都是放在自己的碗里，怎么会吃完了再回来捞粉丝呢？不论粉丝铺底还是肉铺底，扇贝不是一样要洗干净么？
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游兵
14#
发表于 11-9-2020 11:40:02 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-9-2020 07:48
外面酒店全是粉丝铺下面的，每一个扇贝肉下面铺粉丝的作用是，粉丝吸收肉的鲜味，而且每个扇贝都是放在自 ...

。。。。我没吃过这样的。。。或许，广东及香港地区的做法不同？

龙虾伊面什么的倒真是面/粉什么的铺在下面。
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kevin妈妈
15#
 楼主| 发表于 11-9-2020 21:34:27 | 只看该作者
游兵 发表于 11-9-2020 10:40
。。。。我没吃过这样的。。。或许，广东及香港地区的做法不同？

龙虾伊面什么的倒真是面/粉什么 ...

粉丝蒸扇贝，粤式海鲜酒楼很常见的，不论是广东还是香港，都是粉丝铺下面。就是像图片这样，吃的时候食客整个拿起来放在自己面前吃。

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游兵
16#
发表于 12-9-2020 02:14:33 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-9-2020 20:34
粉丝蒸扇贝，粤式海鲜酒楼很常见的，不论是广东还是香港，都是粉丝铺下面。就是像图片这样，吃的时候食客 ...

咳咳。。。看来我们大家都理解错了，我愿以为你说的铺下面是指把粉丝放在盘底，然后上面再放个一个个带壳的扇贝。。。。。你这种，我们还是说放在扇贝里面或“上面”。。。。表述问题而已。

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kevin妈妈 + 50 你太可爱了！

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kevin妈妈
17#
 楼主| 发表于 12-9-2020 09:54:53 | 只看该作者
游兵 发表于 12-9-2020 01:14
咳咳。。。看来我们大家都理解错了，我愿以为你说的铺下面是指把粉丝放在盘底，然后上面再放个一个个带壳 ...

哈哈，哪里可能把粉丝铺在扇贝壳下面的那样完全吸不了肉的汁啊，而且多难看
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