维州人摄入1.5万吨盐/年 高血压成第二大慢性病

周星星1832

                                                      

　　（本报讯）虽然我们很多人都喜欢用盐配薯片，但这一习惯需要尽快戒掉，因为盐成为了一大健康杀手。

　　在维州，高血压为既烟草之后的第二大可预防慢性疾病，多数病因起源于过多的盐摄入量。四分之一的维州人患有高血压，而这是造成死亡和伤残的一大原因，许多人因为高血压而承受着中风、心脏和肾脏疾病。高盐饮食也被证实与心脏衰竭、胃癌和骨质疏松症相关。

　　据《时代报》报导，维州人每年食用的盐重达1.5万吨。对此，维州的健康促进基金会VicHealth发出呼吁，要求向流行的食物——譬如面包、谷物和加工肉类——减少盐含量。根据VicHealth提供的相关数据显示，维州有二十分之一的死亡人数可归因为高盐饮食，而加工食品中添加的盐成为了最大恶源。为了缓解相关形势，健康专家已于11月齐聚墨尔本商量策略，希望减少盐所带来的健康威胁。鼓励食品制造商减少盐的使用成为一项关键举措。

　　据了解，世界卫生组织建议的每天食盐摄入量不应超过5克。然而，VicHealth提供的数据揭露，维州15岁以上的人士每日摄入的盐为8克，未满15岁的人士的平均摄入量为6克。值得一提的是，男性的平均每日摄入量为9.5克。

                               
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　　目前，世界卫生组织已经为澳洲设定了在2025年前减少30%的盐摄入量这一目标。若是每日减少3克的盐摄入量，澳洲每年约有800人的生命可以得到挽救，而医疗费用也可以为此节省5000万。

　　VicHealth的波拉姆（Bruce Bolam?）博士表示，“在维州，儿童以及成人所摄入的盐是通常建议量的两倍……而这有可能给他们往后的生活带来高血压的风险，约有一半的中风、心脏发作和慢性肾脏病案例也会因此而起。然而，澳洲以及维州并没有深刻认识到盐在慢性疾病中所扮演的角色。”

　　波拉姆博士还指出，人们每天摄入的盐含量其实并不需要超过2克，而一些诸如Vegemite等的流行食物就包含了大量的盐。

　　另据了解，位于雪梨的George Institute for Global Health以及健康基金Bupa 已经发布了一项名为Foodswitch的食品指南应用程序，可允许用户通过扫描条形码查看商品的盐含量，获取更为健康的替代品。截至目前，这一应用程序已经被下载了75万次。