又松又软的发糕秘籍，难度为0！

欢语 · 发表于 28-12-2013 10:37:57

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馒头做不好，面包也做不好的，请不要放弃对发糕的喜爱。身为新手，第一次做也毫无压力，因为无需揉面啊！跟蛋糕相比，它的制作难度瞬间降到0，快来囤些做法，每天变着花样吃吧

蔓越莓发糕

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28-12-2013 10:36 上传

食材：面粉200g、蔓越莓干80g、温水140g、酵母3g

做法：1)把面粉和蔓越莓干混合。2)在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面。3)把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。4)放锅中蒸，上汽后25分钟即可，用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可。

简易发糕

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28-12-2013 10:36 上传

食材：发糕预拌粉300g、白砂糖适量、水340g、辅料包8g

做法：1)这款预拌粉的口碑很好2)将预拌粉与水混合，搅拌均匀，放到温热的电热锅中保温十个小时左右，发酵完成的标志是表面布有气泡且有酒香，再加入白砂糖和辅料包搅拌3)倒入磨具中蒸熟即可

双色发糕

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28-12-2013 10:36 上传

食材：小麦面粉400g、清水适量、发酵粉适量、南瓜泥适量、蔓越莓干适量

做法：1)南瓜切块，上锅蒸熟。2)去皮，压成泥。3)加入面粉和发酵粉。4)用筷子搅拌成软的面团。5)另外一半的面粉加清水和发酵粉也搅拌成软的面团。6)把两种面团交替放在模具中。7)撒上蔓越莓干，发温暖处发酵至三倍大。8)上锅蒸，上汽后，蒸20分钟即可。

南瓜发糕

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28-12-2013 10:36 上传

食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量

做法：1)南瓜切下来一截2)将南瓜的硬皮去掉3)切成南瓜条4)放入蒸锅蒸十分钟至熟5)放入白糖，用勺子压成南瓜泥6)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状7)八寸戚风蛋糕模刷油8)将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大9)枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净10)发酵好之后放入蒸锅11)将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时12)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模

山药粘米小发糕

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Lopemann · 发表于 28-12-2013 10:40:20

jgpyjwc · 发表于 28-12-2013 18:50:33

不错不错就是小时候吃的那种呀

荷塘月色 · 发表于 28-12-2013 19:14:05

简单易学好吃~真不错！

wanghaobin · 发表于 28-12-2013 19:41:10

不错，可以试试，谢谢！

他乡作故乡 · 发表于 28-12-2013 22:14:08

虽然信心不大，但还是想试试

erzhuma · 发表于 29-12-2013 00:47:16

多谢分享，一定试试。看着很好吃呀。

wwwzzz10 · 发表于 29-12-2013 11:39:36

发糕预拌粉在哪里买啊？

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[饮食厨艺] 又松又软的发糕秘籍，难度为0！

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