擀水饺皮用哪种面粉呀？

trybest · 发表于 27-12-2012 15:09:28

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买的woolworths的plain flour,可是家里说这个面不适合擀水饺皮。到底买哪种面粉可以擀水饺皮的？

一定有高手用过吗？

nil · 发表于 27-12-2012 15:15:40

1华人店买饺子粉
2bread flour

chainray · 发表于 27-12-2012 20:44:42

我们都是用plain flour的

sucewang · 发表于 27-12-2012 20:58:14

我一直用超市里的普通面粉（plain flour），和面不能太硬，面稍稍醒一会再擀，饺子皮很容易的。

[ 本帖最后由 sucewang 于 27-12-2012 20:59 编辑 ]

兰舟 · 发表于 27-12-2012 22:04:05

买coles的plain flour，比woolworths的好

TJLADY · 发表于 27-12-2012 22:13:19

我家也用Woolworths的Plain Flour,但面要软，和软面的技巧是开始就一次性放多点水(这是我自己摸索的，没向长辈讨教过）
这里的面比国内感觉要粘，所以皮很软饺子也不会破

trybest · 发表于 29-12-2012 16:30:39

这两天来试试包包看。希望可以成功

mollyoz · 发表于 30-12-2012 10:01:19

和面时加俩鸡蛋，面皮会非常柔韧。

trybest · 发表于 30-12-2012 21:09:32

coles的面粉真是很好。皮子很Q。。。比华人店买的好多了。

美媛 · 发表于 30-12-2012 21:31:26

也是一直用coles的普通面粉活饺子面和包子面，都可以的~~

amanda_cyf · 发表于 31-12-2012 09:17:54

用plain flour就可以了，用过一次bread flour，一揉面后，皮子很硬。

mmxx · 发表于 31-12-2012 10:26:10

王姐知道哪里有卖面条机的么？我女儿生日我向人借了一个给她做寿面，居然大获成功。考虑做为保留节目，不然家里来人只能求老婆做饭，几天都抬不起头来。

fleming · 发表于 31-12-2012 10:37:15

我也用plain flavor 的，和面软一点，然后放置半个小时再擀皮，也可以把水替换成牛奶加进去，味道更好，不过我技术不高，做的很慢，所以很少做。

fleming · 发表于 31-12-2012 10:41:54

只要卖厨房用品的地方一般都有吧，我在myer里也看见过，叫pasta maker 或者类似的名字。

mmxx · 发表于 2-1-2013 11:13:49

谢谢回复, 听说ALDI卖过１９刀一个，不过已经找不到了。BIG W 网店有，２５刀左右。

planwalker · 发表于 9-1-2013 16:57:33

coles 和woolworths的plain flour都用过，感觉都挺不错的

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