沙拉酱 求助

kobe24

请问一下各位高手，澳洲有没有正常点的沙拉酱卖，就像肯德基里面那种。这里买的沙拉酱都是蛋黄酱都是那种酸的要命的。请问超市有没有卖不酸的那种沙拉酱、？谢谢

Espresso

mayo

jcassar

我就喜欢那种酸的呢，意式的，BALSAMIC VINAIGRETTE DRESSING。
你喜欢的肯德基那种是不是切碎的白菜，COLESLAW？
那你可以试下千岛酱，THOUSAND ISLAND
或者CAESAR SALAD DRESSING

小魔怪

千岛沙律酱貌似是偏黄色的吧，也挺酸的，我比较喜欢卡夫的Tartar Sauce（a thick white sauce made from mayonnaise and finely chopped pickled cucumber, capers, onions )，还有一种像挤牙膏一样的KEWPIE MAYONNAISE我也比较常用，日本牌子，外包装是个塑料袋上面画了个宝宝，口味比较接近寿司里面用的MAYONNAISE。不过话说回来好像沙拉酱都是带点酸口味的吧

qzd163

吃厌了几种沙拉酱后，我现在喜欢自己调沙拉酱。既新鲜健康又没有防腐剂，甜酸苦辣自己看着办。独特的中西结合风味每次PARTY都赢得一片喝彩。

kobe24

原帖由 小魔怪 于 3-4-2010 16:21 发表

                               
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千岛沙律酱貌似是偏黄色的吧，也挺酸的，我比较喜欢卡夫的Tartar Sauce（a thick white sauce made from mayonnaise and finely chopped pickled cucumber, capers, onions )，还有一种像挤牙膏一样的KEWPIE MAYONNA ...

这个宝宝的中文叫美乃滋吧，哎，那天买了一瓶酸死我了，我就想找肯德基汉堡里那种不酸的沙拉酱

Espresso

原帖由 kobe24 于 4-4-2010 15:37 发表

                               
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我就想找肯德基汉堡里那种不酸的沙拉酱

原帖由 Espresso 于 3-4-2010 15:23 发表

                               
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mayo

cissy0001

告诉你一个从我姥姥传下来的自制沙拉酱秘方，就是用两个生鸡蛋黄（千万不要蛋清），然后把一杯油（家里炒菜的什么油都可以）加热，然后再放凉（去掉油腥味），慢慢把油一勺一勺放入蛋黄中，蛋黄要不停的往一个方向搅拌，你会发现越搅越稠，搅到和外面买的蛋黄酱差不多的稠度就算好了，然后根据个人口味加入糖和盐。这种酱在我家已用了几十年，现在每次我用这种酱做土豆沙拉都会遭到强烈好评！绝不夸张

西皮二黄

原帖由 cissy0001 于 6-6-2010 21:17 发表

                               
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告诉你一个从我姥姥传下来的自制沙拉酱秘方，就是用两个生鸡蛋黄（千万不要蛋清），然后把一杯油（家里炒菜的什么油都可以）加热，然后再放凉（去掉油腥味），慢慢把油一勺一勺放入蛋黄中，蛋黄要不停的往一个方向搅 ...

阿哟！和俺姥姥家传下来的方子一样！！
咱俩的姥姥是不是失散多年的姐妹？？~~
呵呵，开个玩笑， 不过我们家就是这么自制色拉酱的，每次朋友来吃也是好评如潮，而且解决了lz的问题，不酸！
就是费点时间，手有点酸，呵呵，但是用打蛋器打的话会轻松很多
俺姥姥那年代木有打蛋器，就用2，3双筷子一起，效果也一样~~
还有，现在生活条件好了，大家炒菜都用精制油或者色拉油，就不用热油再放凉了

eva_kong

楼上的酱很象是荷兰酱，用在Eggs benedic，也可以自己做的. 材料很简单, 就是蛋黄, 黄油, 柠檬汁 和 水.再加盐 调味.

amanda_cyf

色拉酱油很多种，最基本的就是美乃滋，英文叫mayonnaise,蛋黄和油的比例是2个蛋黄，250ml油，其他的ingredient还有4g mustared, 7ml vinegar, salt.
千岛酱，tartar sauce都是以美乃滋为基础，在加其他原料。

jiayan1412

我也喜欢肯德基里面的酱，汉堡里面的那种
不过到现在我还没有找到一样的。确实这里买的都是酸酸的阿