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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 新鲜出炉的老婆饼 —— 黑芝麻馅哒
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[饮食厨艺] 新鲜出炉的老婆饼 —— 黑芝麻馅哒

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我爱猫眯
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1#
发表于 12-3-2015 19:27:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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换了新烤箱，试试火


黑芝麻

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参与人数 4威望 +200 收起 理由
浮云云艾米莉 + 50 你太有才了！
don + 50 你太有才了！
西澳海豚 + 50 你太有才了！
kevin妈妈 + 50 这么有才都没一个给分滴，都太小气了哈。

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周星星1832
2#
发表于 12-3-2015 19:29:31 | 只看该作者
求做法。。。。。。我的神。。
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周星星1832
3#
发表于 12-3-2015 19:35:11 | 只看该作者
这也是我曾经是胖子时的最爱之一啊
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周星星1832
4#
发表于 12-3-2015 19:35:44 | 只看该作者
我收藏了。。必须补做法
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我爱猫眯
5#
 楼主| 发表于 12-3-2015 19:45:41 | 只看该作者
水皮：面粉150克、糖10克、色拉油25克、水60克。揉成面团，餳。

油皮：面粉100克、色拉油40克，揉成油面团，餳。

馅：（1）糯米粉60克，小火炒熟。=糕粉可以直接代替。（2）水125克 +色拉油20克+椰丝15克+芝麻10克+糖  随意：煮开。（3）将熟糯米粉倒入继续搅拌均匀，关火。餳。

包：做剂子，分成10份。先包油皮。再擀开包馅。

最后：表皮刷蛋液 + 芝麻少许。表皮上划两刀。

火力：160℃烤35分钟。

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参与人数 2威望 +100 收起 理由
tingnishuo + 50 谢谢分享！
周星星1832 + 50 你太有才了！

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我爱猫眯
6#
 楼主| 发表于 12-3-2015 19:47:38 | 只看该作者
原配方都是加猪油的，我都是色拉油代替。
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周星星1832
7#
发表于 12-3-2015 20:12:02 | 只看该作者
好复杂的样子
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周星星1832
8#
发表于 12-3-2015 20:14:18 | 只看该作者
包：做剂子，分成10份。先包油皮。再擀开包馅。

这步没懂

水皮呢？？
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我爱猫眯
9#
 楼主| 发表于 12-3-2015 20:14:24 | 只看该作者
周星星1832 发表于 12-3-2015 20:12
好复杂的样子

就是分着和面嘛。包完第一种油面然后压扁，再包馅。OK。
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周星星1832
10#
发表于 12-3-2015 20:18:47 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 12-3-2015 20:14
就是分着和面嘛。包完第一种油面然后压扁，再包馅。OK。

水皮包油皮。。。压扁。。。再包馅。。对不
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周星星1832
11#
发表于 12-3-2015 20:18:51 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 12-3-2015 20:14
就是分着和面嘛。包完第一种油面然后压扁，再包馅。OK。

水皮包油皮。。。压扁。。。再包馅。。对不

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
我爱猫眯 + 50 回答正确

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周星星1832
12#
发表于 12-3-2015 20:19:52 | 只看该作者
那油皮是擀成皮包在水皮里还是弄成个球球
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我爱猫眯
13#
 楼主| 发表于 12-3-2015 20:32:25 | 只看该作者
周星星1832 发表于 12-3-2015 20:19
那油皮是擀成皮包在水皮里还是弄成个球球

水皮就像饺子皮

油皮就当饺子馅

不同的是，包成元宵样再压扁。压成一个更大的皮，再包一次馅。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
周星星1832 + 50 你太有才了！

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周星星1832
14#
发表于 12-3-2015 20:35:31 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 12-3-2015 20:32
水皮就像饺子皮

油皮就当饺子馅

醍醐灌顶。。谢谢老师
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UVWOZ
15#
发表于 12-3-2015 22:02:25 | 只看该作者
谢谢斑竹分享
也谢谢周星星1832替我问明白了
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catfelix
16#
发表于 12-3-2015 23:45:17 | 只看该作者
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周星星1832
17#
发表于 13-3-2015 10:20:51 | 只看该作者
UVWOZ 发表于 12-3-2015 22:02
谢谢斑竹分享
也谢谢周星星1832替我问明白了

主要是我比较笨
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周星星1832
18#
发表于 13-3-2015 10:21:35 | 只看该作者
我决定包个豆沙馅的
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周星星1832
19#
发表于 13-3-2015 10:22:14 | 只看该作者
我用橄榄油行吗。。老师
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艾瑞克
20#
发表于 13-3-2015 10:26:21 | 只看该作者
周星星1832 发表于 13-3-2015 08:22
我用橄榄油行吗。。老师

你咋不用机油？

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
don + 50 ha ha

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周星星1832
21#
发表于 13-3-2015 10:29:51 | 只看该作者
http://blog.sina.com.cn/s/blog_639ce17201018p5m.html
http://www.yescate.com/Recipes/detail-111522.html

酥皮豆沙饼
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周星星1832
22#
发表于 13-3-2015 10:30:22 | 只看该作者
艾瑞克 发表于 13-3-2015 10:26
你咋不用机油？


我还没那么傻
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艾瑞克
23#
发表于 13-3-2015 10:33:06 | 只看该作者
周星星1832 发表于 13-3-2015 08:30
我还没那么傻

我看差不多
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周星星1832
24#
发表于 13-3-2015 10:33:54 | 只看该作者
艾瑞克 发表于 13-3-2015 10:33
我看差不多

why
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西澳海豚
25#
发表于 13-3-2015 10:38:28 | 只看该作者
减肥中，看看就好！不跟着做了～
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don
26#
发表于 14-3-2015 13:53:32 | 只看该作者
新烤箱，好老婆
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我爱猫眯
27#
 楼主| 发表于 14-3-2015 14:26:52 | 只看该作者
周星星1832 发表于 13-3-2015 10:22
我用橄榄油行吗。。老师

橄榄油味道不适合做点心

只适合做沙拉一类的拌菜
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周星星1832
28#
发表于 14-3-2015 14:50:54 | 只看该作者
我爱猫眯 发表于 14-3-2015 14:26
橄榄油味道不适合做点心

只适合做沙拉一类的拌菜

哦。。懂了。。
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