有谁能为我的红豆松糕赋诗一首？图

欢语

chenhu2000 发表于 4-9-2014 15:06
跪求recipe

原料
[红豆 100g 清水 300g 糯米粉 90g 米粉 125g
绵白糖 各色蜜饯 蜜红豆
红豆松糕的做法
1 将红豆洗净后放入锅中，加入清水煮沸约15分钟后关火 2 称取200克的红豆水（不使用红豆）
3 取一只大碗，将大米粉、糯米粉和绵白糖倒入其中 4 多次少量的加入晾凉的红豆水，用手搓揉至松散的糕粉
5 将松散的糕粉分两次过筛（可用手辅助不停旋转按压糕粉） 6 过筛至细腻的粉末状后（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉）
7 取一只蒸笼，用刷子刷上薄薄的一层食用油，放上一张蒸笼纸 8 先撒入一层糕粉，接着放入一层红豆糕粉
9 最后在撒入一层糕粉，用刮板抹平表面 10 在撒上一层蜜红豆、切成丝状的蜜饯（尽量选取颜色各异的蜜饯切丝）
11 盖上竹盖，放入水开的蒸锅中 12 大火蒸30分钟，至松糕边缘与蒸笼分离即可
美食背后的故事
红豆松糕甜而不腻，口感绵密松软，不仅味美绝伦，做法也很是简单，只要几样家常食材齐备，轻轻松松就可制作完成呢。转眼又近周末，感兴趣的小馋猫们，不妨周末就亲手来尝试一下，这昔日民国第一夫人钟爱了近半个世纪的江南名点吧，真的是超美味哦O(∩_∩)O~
小贴士
一.过筛的筛网粗细，可决定松糕的口感；细一些的筛网，成品口感较绵密；反之，较松散，可自行选择
二.要多次少量加入红豆水，以防水量过多；加入时可不时用手抓起一把捏紧，形成酥松的团状即为适当的状态
三.蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油，这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出
四.水开后再放入蒸锅，大火蒸至约30分钟，至松糕边缘与蒸笼自然分离即可


中式糕点，我不是很严格按照配方做的，这个糕不容易失败的，可以在蒸之前尝一下味道。

悉尼宝宝龙

指纹 发表于 4-9-2014 14:21
咋着也得是喂鸽子啊

人家这是为了要押韵呐

悉尼宝宝龙

做的很好啊！LZ最近很有闲情逸致啊！

天秤地龙

惜青团肉棕，略高油脂，蛋糕月饼，稍多糖份，
一代快餐，澳洲披萨, 只能临时充饥饱，
俱往矣，   数优质点心，唯我“红豆松糕”。

欢语

天秤地龙 发表于 4-9-2014 18:55
惜青团肉棕，略多油脂，蛋糕月饼，糖分太高，
一代快餐，澳洲pizza,味道实在是太差，
俱往矣，看优质点心 ...

多谢，正在想如何不食言呢

飞飞

红豆半酥赤色旖旎，
糯粉若离雪颜婀娜。
熬煮蒸焖半晌辰光，
红豆松糕觅君品尝。

fredliu

欢语 发表于 4-9-2014 16:40
很喜欢呢，不过如何送你红豆松糕呢？

布里斯班

我本将心向松糕
奈何红豆千里遥

chenhu2000

欢语 发表于 4-9-2014 16:41
多谢，但是在为如何共品红豆松糕而烦恼呢。你在布里斯班吗

我住大风之城墨尔本，给我这么详细的recipe就足够啦

欢语

@飞飞
@fredliu
@chenghu2000
@天秤地龙
方案一，来参加十月聚会，到时做给你们吃
方案二，等我做出像样一些的红豆糕再寄给你们，这次做的一面已经不成形了。
方案三，过来自取

飞飞

啊哈，我就在布里斯班哦～美女

欢语

飞飞 发表于 4-9-2014 21:36
啊哈，我就在布里斯班哦～美女

我知道啊，有空来玩

飞飞

现在不行，我吃胖了，我得减肥后才好见新朋友。

不过我刚刚还乱吃一通的。

天秤地龙

欢语 发表于 4-9-2014 21:26
@飞飞
@fredliu
@chenghu2000

sounds good.
不过，来回路费开销，估计够买一卡车糯米粉了，
谢谢楼主，心意领了。

蓝山夜妖

欢语 发表于 4-9-2014 15:09
不接受顶替，所以你替蓝山公鸡代为赋诗不算

混个糕吃容易嘛我，不能这么欺负人吧

送松糕为秋风所破歌

八月秋高风怒号，
卷我红豆千层糕。
糕飞布村洒村郊，
高者挂罥大堡礁，
下者飘转沉南澳。

斑竹美眉欺我老无力，
忍能对面为盗贼。
公然晒糕顶楼去，
唇焦口燥呼不得，
归来倚杖自叹息。

俄顷风定云墨色，
阴天漠漠向昏黑。
绿豆多年冷似铁，
鸡蛋恶卧踏里裂。
葱头蒜漏无干处，
面条如麻未断绝。
自经忽悠少睡眠，
长夜沾湿何由彻！

安得烤箱千万间，
大餐天下寒士俱欢颜。
风雨不动排成山！
呜呼，何时眼前赤豆抹茶拌松菇，
吾炉过载报废死亦足！

jc2602

这个和我记忆中的松糕还是有蛮大区别的。。。

悉尼宝宝龙

飞飞 发表于 4-9-2014 21:39
现在不行，我吃胖了，我得减肥后才好见新朋友。

不过我刚刚还乱吃一通的。

怕啥有我垫底呢，我这才生娃肿的跟猪头似的都不怕曝光呢。

Pacific0092

借一句，不算剽窃吧？

红豆生南国，松风拂土澳。
糕熟清酒温，不愿一人饱。

欢语

Pacific0092 发表于 5-9-2014 02:23
借一句，不算剽窃吧？

红豆生南国，松风拂土澳。

写的不错啊，

欢语

蓝山夜妖 发表于 4-9-2014 21:53
混个糕吃容易嘛我，不能这么欺负人吧

送松糕为秋风所破歌

等攒足十块，我寄给你，地址给个我。

蓝山夜妖

欢语 发表于 5-9-2014 06:30
等攒足十块，我寄给你，地址给个我。

蓝山夜妖

指纹 发表于 4-9-2014 14:21
咋着也得是喂鸽子啊

你下的韵脚，害的我只有鸡用，公鸡母鸡走地鸡。。。

jgpyjwc

赋诗？

欢语欢语 红豆红豆
相煎何太急？
着急吃红豆
万事成蹉跎

Pacific0092

欢语 发表于 5-9-2014 06:29
写的不错啊，

红豆松糕先存着，回头找你取啊

欢语

Pacific0092 发表于 6-9-2014 01:59
红豆松糕先存着，回头找你取啊

好啊。我要多加练习，好让大家品尝时，觉得不辜负赋诗之雅趣。