兰花仔姜鸡，俗称鸡腿烩豆干。

山楂卷

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鸡腿烩豆干的做法:
    原料：
         豆腐干、鸡。
　　做法：
　　1、我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿;
　　2、锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮;
　　3、鸡小肉半斤。这是我在超市买的，正大产的，4块钱一斤，肉比较干净，还带着骨头，我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃，下次试试;
　　4、豆腐干切成小块;
　　5、用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫;
　　4、 用小火炖至鸡肉熟烂;
　　5、 撒入精盐和味精即可盛盘。

[ 本帖最后由 山楂卷 于 26-4-2013 20:43 编辑 ]