FreeOZ论坛

标题: 寻耐高糖的发酵粉 [打印本页]

作者: simplezs 时间: 3-6-2008 20:37
标题: 寻耐高糖的发酵粉
请问有谁知道耐高糖的发酵粉(YEAST)在澳洲哪里有卖-用来做面包的.

作者: ritaclin 时间: 3-6-2008 20:57
啥叫耐高糖的？
yeast超市就有，我在coles买的

作者: simplezs 时间: 3-6-2008 22:36
糖是对发酵粉有抑制作用的,如果做含糖量较高的面包不能用普通的发酵粉而用耐高糖的发酵粉.
这样做出来的面包才好.我也是今天在网上看到的.

作者: ritaclin 时间: 3-6-2008 23:25
标题: 回复 #3 simplezs 的帖子
还有这一说啊，不过酵母菌不是有氧呼吸分解糖得到水和二氧化碳的吗？

如果觉得yeast发的不够狠，可以加一点泡打粉
我每次都是yeast发，放在40度左右的地方发他一个钟头

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/bbs/)