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标题: 不用牛柳，一样可以做出超级嫩滑的牛肉 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 11-12-2020 11:00
标题: 不用牛柳，一样可以做出超级嫩滑的牛肉

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 4&lang=zh_CN#rd

1.把牛裙表面的筋膜切掉，横纹斜刀切成薄片。
2.用水清洗牛肉，然后挤干水份。
3.加一匙生抽，半匙老抽，一匙花雕酒，半匙糖，半匙苏打粉用一匙水溶化，一个蛋清，用手抓匀，直到牛肉把汁吸干。
4.加入生粉抓匀，淋一些油用水抹均匀，盖好冰箱冷藏30分钟以上。
5.青椒、红椒、洋葱切成块，葱切段，姜和蒜切片。
6.牛肉炒之前加入一些油拌匀。
7.大火，锅里倒入多一些油滑锅，用铲子把油浇到锅壁上，油烧到冒烟后将油倒出。锅里淋入一些油，立刻把牛肉放入炒散，8成熟装起来。
8.热油爆香葱洋葱姜蒜，放入青椒红椒炒，淋入花雕酒、生抽、蠔油，炒匀倒入牛肉快速炒散，加盐、糖、鸡粉、胡椒粉炒匀，淋入水淀粉勾芡即可。

作者: ukphd 时间: 11-12-2020 14:14
最近龙虾便宜，K妈要不要发掘和分享一下龙虾做法

作者: kevin妈妈 时间: 11-12-2020 19:22

ukphd 发表于 11-12-2020 15:14
最近龙虾便宜，K妈要不要发掘和分享一下龙虾做法

wws龙虾你买了没？

作者: dilys 时间: 11-12-2020 21:34

kevin妈妈发表于 11-12-2020 20:22
wws龙虾你买了没？

wws是熟的，上华人店买活的也是20刀一个，但是是半公斤左右的小的

作者: ukphd 时间: 12-12-2020 06:20

kevin妈妈发表于 11-12-2020 20:22
wws龙虾你买了没？

还没买WWS的。买了几次活的了

作者: kevin妈妈 时间: 12-12-2020 13:31

dilys 发表于 11-12-2020 22:34
wws是熟的，上华人店买活的也是20刀一个，但是是半公斤左右的小的

发现wws现在还没有龙虾卖。太小的龙虾不好吃啊，没肉

作者: kevin妈妈 时间: 12-12-2020 13:31

ukphd 发表于 12-12-2020 07:20
还没买WWS的。买了几次活的了

我不敢杀龙虾，不敢杀螃蟹。。。。。不敢杀生

作者: ukphd 时间: 15-12-2020 12:50

kevin妈妈发表于 12-12-2020 14:31
发现wws现在还没有龙虾卖。太小的龙虾不好吃啊，没肉

我朋友在woolworths都买了好几个熟的了

作者: ukphd 时间: 15-12-2020 12:50

kevin妈妈发表于 12-12-2020 14:31
我不敢杀龙虾，不敢杀螃蟹。。。。。不敢杀生

那就吃熟的吧，味道差一点

作者: kevin妈妈 时间: 15-12-2020 19:43

ukphd 发表于 15-12-2020 13:50
我朋友在woolworths都买了好几个熟的了

哪个地方的wws？

作者: kevin妈妈 时间: 15-12-2020 19:44

ukphd 发表于 15-12-2020 13:50
那就吃熟的吧，味道差一点

等超市龙虾，但是没有，网站上的也全下架了

作者: ukphd 时间: 16-12-2020 10:09

kevin妈妈发表于 15-12-2020 20:44
等超市龙虾，但是没有，网站上的也全下架了

早上超市一开门就进去问服务员要

好像卖的很快

作者: ukphd 时间: 16-12-2020 10:10

kevin妈妈发表于 15-12-2020 20:43
哪个地方的wws？

K妈这么健忘，我在卧村啊

作者: kevin妈妈 时间: 16-12-2020 14:35

ukphd 发表于 16-12-2020 11:09
早上超市一开门就进去问服务员要

好像卖的很快

我就是一开门就进去的啊，我进去的时候人家海鲜都还没摆出来。等了一段时间，看见摆得差不多了，问店员，说没有龙虾卖。
一个朋友周五在wws网上下单买东西，还买了两个龙虾。周六送货什么都有，就是没有龙虾。

作者: kevin妈妈 时间: 16-12-2020 14:36

ukphd 发表于 16-12-2020 11:10
K妈这么健忘，我在卧村啊

你在卧村，不等于你朋友在呀

你说你朋友买了好几个熟的，不是说你自己。

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