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标题: K妈 | 红烧鸡翅不要直接煮，这样做才漂亮 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 22-10-2020 11:13
标题: K妈 | 红烧鸡翅不要直接煮，这样做才漂亮
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今天我们来做红烧鸡翅，买鸡中翅，不要买全翅。把残余的毛拔掉，清洗干净，用厨房纸巾抹干水。

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不粘锅烧热油，把鸡翅放下去中火煎，两面都煎上色。

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煎鸡翅的时候，把葱切段，姜切片。

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准备调料。花雕酒和生抽都是4汤匙。

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一汤匙冰糖。

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然后加入冷水，调料的总份量是大半碗。生抽足够咸，所以就不要再加盐。

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鸡翅多的话分两次煎，煎好后会变小，就可以放下了，加入葱段和姜片。

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调味料倒下去，烧开后盖上盖子，中火煮大约12分钟。

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汤汁已经变得浓稠，这个时候装起来就很美味，属于带汤汁的红烧鸡翅。也可以继续再把汤汁收干，颜色和味道会更好。时不时翻动一下，避免煎糊。

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煮好的鸡翅摆盘，上面撒一些熟芝麻，不撒也可以。熟芝麻平时可以做多一些，把生芝麻用小火直接炒熟，放凉后装在密封盒子里，烧菜或者拌面时撒一些，可以增香添味，还能提升菜品的颜值。鸡翅先煎过再烧，不仅颜色漂亮，而且口感香很多，煮的过程也不容易破相，记住以后不要直接煮哦。

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