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标题: 上菜——南乳叉烧(有钱也买不到的哦) [打印本页]

作者: kevin妈妈    时间: 23-9-2019 14:17
标题: 上菜——南乳叉烧(有钱也买不到的哦)
先上菜:

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再说做法,其实很简单的啦。

1.买梅头肉,要买那种看上去比较软带点肥的。切成长条抹干水,用叉子在肉上到处都扎几下。

2.干葱头1大粒、蒜4粒都切碎。南乳一块,加一些南乳汁压碎。一个鸡蛋,三大勺叉烧酱,一些五香粉和一些料酒,全部搅拌后均匀抹在猪肉上,放进冰箱里腌一个晚上。

3.烤箱预热上火180度,猪肉放烤盘里,先烤20分钟。

4.翻过来继续烤20分钟。

5.刷蜂蜜,一面烤大约5分钟。翻过来另一面刷蜂蜜,再烤大约5分钟。蜂蜜不要刷太少,多一些才好吃。

每个人的烤箱温度不一样,看见表面烤得很漂亮的颜色就不用烤了。可以用筷子扎进猪肉最厚的部位,拔出来没有血水流出来,就是熟的。

是不是很简单,关键是,外面可没有南乳叉烧卖,如此美味,秒杀一切熟食店。



作者: levine    时间: 24-9-2019 11:37
这边外面买的叉烧,如果放凉了再微波着吃,有股骚味。不知道大家是不是一样的?
作者: 宋雨航    时间: 24-9-2019 12:52
我的天哪, K妈的厨艺这么了得,实在是佩服佩服。我可以好好学一手了。
作者: kevin妈妈    时间: 24-9-2019 13:14
levine 发表于 24-9-2019 10:37
这边外面买的叉烧,如果放凉了再微波着吃,有股骚味。不知道大家是不是一样的?

我不清楚,我不买外面的叉烧回来吃,还没我做的好
作者: kevin妈妈    时间: 24-9-2019 13:15
宋雨航 发表于 24-9-2019 11:52
我的天哪, K妈的厨艺这么了得,实在是佩服佩服。我可以好好学一手了。

我很喜欢下厨的啦,研究各种美食是很开心的事情。
作者: 歌子    时间: 24-9-2019 14:21
K妈厨艺不错呀,要能配上小酒尝一尝就好了
作者: kevin妈妈    时间: 24-9-2019 16:12
歌子 发表于 24-9-2019 13:21
K妈厨艺不错呀,要能配上小酒尝一尝就好了

我有喝一点红酒
作者: levine    时间: 24-9-2019 16:21
kevin妈妈 发表于 24-9-2019 15:12
我有喝一点红酒

估计还是不喜欢喝红酒吧。考不考虑在网上卖卖叉烧。我想买。
作者: 妮南    时间: 24-9-2019 16:38
K妈手艺好,色香味俱全
作者: levine    时间: 24-9-2019 16:49
配中式餐食,还是配白葡萄酒比较合适。
作者: kevin妈妈    时间: 24-9-2019 17:19
levine 发表于 24-9-2019 15:21
估计还是不喜欢喝红酒吧。考不考虑在网上卖卖叉烧。我想买。

啤酒容易长肚腩哦,女人喝点红酒好。
你不是跑这么远来买叉烧吧?
作者: kevin妈妈    时间: 24-9-2019 17:20
妮南 发表于 24-9-2019 15:38
K妈手艺好,色香味俱全

这个很容易做呢
作者: kevin妈妈    时间: 24-9-2019 17:20
levine 发表于 24-9-2019 15:49
配中式餐食,还是配白葡萄酒比较合适。

白葡萄酒我喝不惯,不知道为啥
作者: 妮南    时间: 24-9-2019 17:22
想买也买不到的,我们只能望图止馋。
作者: levine    时间: 24-9-2019 17:38
kevin妈妈 发表于 24-9-2019 16:20
白葡萄酒我喝不惯,不知道为啥

先喝贵些的,照40刀以上的买。去丹莫非买。
作者: 歌子    时间: 24-9-2019 18:38
妮南 发表于 24-9-2019 16:22
想买也买不到的,我们只能望图止馋。

我是望图更馋,解不了馋的,不能再看了,快要流哈喇子了
作者: 紫南    时间: 24-9-2019 18:45
我有一丝丝羡慕你的厨艺
作者: kevin妈妈    时间: 25-9-2019 09:52
levine 发表于 24-9-2019 16:38
先喝贵些的,照40刀以上的买。去丹莫非买。

这么贵
作者: kevin妈妈    时间: 25-9-2019 09:52
紫南 发表于 24-9-2019 17:45
我有一丝丝羡慕你的厨艺

做起来做起来
作者: ukphd    时间: 26-9-2019 18:35
南乳是什么?
作者: ukphd    时间: 26-9-2019 18:36
做的不错
作者: levine    时间: 26-9-2019 19:37
kevin妈妈 发表于 25-9-2019 08:52
这么贵

贵的容易入门,就像我以前喝红酒,开始也是喝便宜的,喝不出味来,觉得怎么又苦又涩。后来偶然喝到一次bin 389,觉得有些滋味不错,后来又喝了wb的黑标,更好喝,慢慢就上瘾了。虽然说现在对于20刀以下的红酒基本不买不喝,但现在买25刀左右的,喝起来就觉得还行了。
作者: kevin妈妈    时间: 27-9-2019 09:45
ukphd 发表于 26-9-2019 17:35
南乳是什么?

[attach]445217[/attach]
作者: kevin妈妈    时间: 27-9-2019 09:51
levine 发表于 26-9-2019 18:37
贵的容易入门,就像我以前喝红酒,开始也是喝便宜的,喝不出味来,觉得怎么又苦又涩。后来偶然喝到一次bi ...

我们买红酒,都是上网整箱买,里面有不同的价格和牌子混合,有便宜有贵,不过我喝不出来有啥不同。
今年中秋节聚餐,朋友带来一瓶自己酿的红酒,一喝果然不一样。他每年都买葡萄自己酿,什么都不添加,只有葡萄,纯天然,口感特别醇厚。但是这种红酒保存时间不长,因为没有防腐剂。真的好喝,我觉得有点像生啤和熟啤的对比。
作者: levine    时间: 1-10-2019 20:43
kevin妈妈 发表于 27-9-2019 08:51
我们买红酒,都是上网整箱买,里面有不同的价格和牌子混合,有便宜有贵,不过我喝不出来有啥不同。
...

我估计你爱喝甜葡萄酒。
作者: levine    时间: 1-10-2019 20:48
kevin妈妈 发表于 27-9-2019 08:51
我们买红酒,都是上网整箱买,里面有不同的价格和牌子混合,有便宜有贵,不过我喝不出来有啥不同。
...

这个你肯定喜欢 : https://www.danmurphys.com.au/pr ... own-brothers-cienna
作者: stfz    时间: 2-10-2019 09:25

作者: kevin妈妈    时间: 2-10-2019 09:55
levine 发表于 1-10-2019 19:43
我估计你爱喝甜葡萄酒。

好像不是,我就是觉得白葡萄酒太甜了,所以不爱喝白的。
记得去猎人谷品酒,觉得那些白葡萄酒口味都偏甜。
作者: kevin妈妈    时间: 2-10-2019 09:55
levine 发表于 1-10-2019 19:48
这个你肯定喜欢 : https://www.danmurphys.com.au/product/DM_905893/brown-brothers-cienna

这个没喝过




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