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标题: 再加热五类食物或生病致癌米饭上榜 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 29-2-2016 20:11
标题: 再加热五类食物或生病致癌米饭上榜

以下五种食物被专家认为是不能二次加热的，否则会生病，甚至致癌！
据英国食品标准局和欧洲食品信息委员会（British Food Standards Agency和European Food Information Council）的报告，一些食物二次加热或会造成肠胃不适和产生致癌物，应避免加热并储存好。
1. 鸡肉
通过微波炉加热鸡肉会有较大问题，因为微波炉不能均匀加热，所以部分区域会先被加热。鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高，所以在再次加热时，若蛋白质分解不一致，会引起肠胃不适。
所以，为确保加热均匀，应经常翻转鸡肉。
2. 米饭
米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存，就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻，即使是二次加热也无法消除毒素的。
3. 土豆
土豆也一样要注意煮储存，否则容易造成细菌大量繁殖。如果把土豆储存在室温下，尤其是用锡纸中组个氧气时，容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的，所以需要冷藏储存。
4. 蘑菇
蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏，所以储存方式出错的话，再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时，再次加热至70度以上来食用也是可以的。
5. 菠菜和其他叶菜
由于生长环境的影响，菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害，但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力，影响幼童健康。所以，建议不要二次加热菠菜。
（澳洲新闻网/本报记者杨淑娜）

作者: 周星星1832 时间: 29-2-2016 20:12
米饭。。土豆都不行

完蛋了

作者: 周星星1832 时间: 29-2-2016 20:12
米饭。。土豆都不行

完蛋了

作者: 妮南 时间: 29-2-2016 20:25
不吃最好了。

作者: 我爱猫眯 时间: 29-2-2016 22:22
危言耸听，啥都有问题，吓也吓死了

作者: 丢了翅膀的鹰 时间: 1-3-2016 00:14
得~
像我这种喜欢一次做很多咖喱加土豆，然后蒸很多米饭，能吃好多天的就只剩下等死了吧

作者: sssddw 时间: 1-3-2016 01:12

作者: 周星星1832 时间: 1-3-2016 06:50

妮南发表于 29-2-2016 20:25
不吃最好了。

那就跟儿屁了。。。。

作者: 周星星1832 时间: 1-3-2016 06:51

我爱猫眯发表于 29-2-2016 22:22
危言耸听，啥都有问题，吓也吓死了

宁可信其无。。。。

作者: 周星星1832 时间: 1-3-2016 06:51

丢了翅膀的鹰发表于 1-3-2016 00:14
得~
像我这种喜欢一次做很多咖喱加土豆，然后蒸很多米饭，能吃好多天的就只剩下等死了吧

来。。。50年后我们再来看这个帖子

作者: 丢了翅膀的鹰 时间: 1-3-2016 11:25

周星星1832 发表于 1-3-2016 06:51
来。。。50年后我们再来看这个帖子

那我是飘荡在半空中看？

作者: 周星星1832 时间: 1-3-2016 11:27

丢了翅膀的鹰发表于 1-3-2016 11:25
那我是飘荡在半空中看？

不会哦／／／要有信心。。我相信你还能双腿坚实的站在这片生你养你。。你深爱的厚土上

作者: 丢了翅膀的鹰 时间: 1-3-2016 11:29

周星星1832 发表于 1-3-2016 11:27
不会哦／／／要有信心。。我相信你还能双腿坚实的站在这片生你养你。。你深爱的厚土上

到时候我要在你们那个没有生我，但是养了我后半辈子的土地上

生我的土地是我最深爱的，但是又是我不得不离开的

作者: 周星星1832 时间: 1-3-2016 11:35

丢了翅膀的鹰发表于 1-3-2016 11:29
到时候我要在你们那个没有生我，但是养了我后半辈子的土地上

生我的土地是我最深爱的，但是又是我不得 ...

你会的。。。。。。
相信你的翅膀会重生。。然后自由的在到你向往的土地上空中翱翔

作者: chubbycat 时间: 1-3-2016 11:43

作者: colordance 时间: 1-3-2016 19:39
米饭说的“如果只是在室温下储存”，是不是放到冰箱再加热没关系呢？

作者: chubbycat 时间: 2-3-2016 00:10

作者: 周星星1832 时间: 2-3-2016 05:23

colordance 发表于 1-3-2016 19:39
米饭说的“如果只是在室温下储存”，是不是放到冰箱再加热没关系呢？

我也有次疑问。。。

作者: 周星星1832 时间: 2-3-2016 05:23

chubbycat 发表于 2-3-2016 00:10

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