进行最后一次发酵,把烤盘放在烤箱里,我今天做了三盘啊,16个这么多,其中做了四个红豆沙面包。在下面放一碗热水,就是扭开水龙头接最热的水啦。关上烤箱的门,这样在密封的烤箱里,有湿度有温度才能够发酵得更好。但是那碗热水如果冷了的话,就要倒掉换一碗热水。这最后一次发酵需要大约1个小时,直到面团变成原来的2倍大。在这个时间里,我总共换了三次热水。
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面包从烤箱拿出来,这个时候的面包已经非常软,所以不要移动它,也不要用手去碰它。用个软刷子轻轻地把蛋液刷在表面,这样烤出来的面包颜色会更加好看。椰蓉花形面包不需要撒芝麻,红豆沙面包表面撒上芝麻。烤箱要预热,上下火170度。放进中层烤大约15分钟,最后几分钟留意一下,颜色一上色就可以拿出来了,不要烤糊啦。面包分了三次烤,终于全部烤好罗,看看这个就是红豆沙面包,很漂亮是不是,而且很松软呢。
katieli 发表于 11-3-2015 14:55
好久没做过这款面包了,好怀念阿
kevin妈妈 发表于 11-3-2015 14:15
怀念就做来吃罗
过来吃也可以哈
反正我今天做了那么多
katieli 发表于 11-3-2015 23:33
先谢谢了!等我存够机票钱就过去吧,面包先帮我放冰箱冷藏?
kevin妈妈 发表于 12-3-2015 08:18
面包放冰箱冷藏这么久还能吃么
机票钱那么贵可以买好多好多好多面包啦
catherinechen 发表于 12-3-2015 20:08
看了, 想念红豆包了。
下次记得买赤豆, 做红豆沙。
catherinechen 发表于 12-3-2015 20:10
汤种法的面包是可以放冷冻室的, 用微波炉转30 秒就好。
味道还不错, 当然现烤的是最棒的。
UVWOZ 发表于 12-3-2015 22:25
楼主辛苦谢谢分享
kevin妈妈 发表于 13-3-2015 08:33
自己做红豆沙
厉害哦
catherinechen 发表于 13-3-2015 19:19
自制红豆沙不难啊。
我不喜欢买的, 太甜,太油了。
自制的红豆沙还可以包春卷。
catherinechen 发表于 13-3-2015 19:22
面包还有的剩?
我是根本来不及烤,
上全职, 周末大部分还要加班, 还要跳舞和健身, 时间真是不够用 ...
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