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标题: 探寻中式甜品的倾城之美转贴 [打印本页]

作者: 容容 时间: 4-3-2015 18:05
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像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在所谓西式甜点面前就成了过了时的玩意儿。姑娘们都去学习马卡龙了，美食班的马卡龙精品课开的不亦乐乎，可要找一个会做中式甜品的人就难多了。中国制造的魅力在哪里？从老派点心到创意新品，我们一起品尝稍显没落的中式甜品。

1.荷花酥

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杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。

2.桂花糕

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秋天是食桂的好时节，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节，一壶浊酒，一盘点心，月下访香，意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧~

3.杏仁豆腐

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汉族传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。

4.桂花定胜糕
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杭州最传统的点心，上好的江南糯米，有梅花、虫鱼等形状，绯红色，轻咬下去，糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，米香里渗出豆香和桂花香，甜而不腻，满满的秋天气息。

5.蜜汁玫瑰芋头

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云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的灵魂。

6.糖芋苗
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老南京人心中最有情结的一样甜品。把芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮，用桂花糖浆煮过再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗红色，吃起来浓稠又爽滑，当中的芋苗则是软糯香甜。

作者: stfz 时间: 4-3-2015 18:08

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