FreeOZ论坛
标题: 春节技能get，如何处理筵席剩菜 [打印本页]
作者: 周星星1832 时间: 21-2-2015 14:46
标题: 春节技能get，如何处理筵席剩菜
春节技能get，如何处理筵席剩菜？
[attach]350096[/attach]
1、把蔬菜拣出，沥干水分后放在通风的地方，到下一餐时撒上蒜沫，做成凉拌菜。
2、高汤炖过的肉类或排骨，可以加些土豆丁、胡萝卜丁、洋葱等，做成咖喱。
3、鸡汤可以煮馄饨，白鱼汤可以炖豆腐。
4、炸丸子可以切两半，跟芹菜一起炒，也可以炖白菜吃。
5、把海鲜放在通风处，鱿鱼、墨鱼和虾一类的可以跟剩米饭一起做海鲜炒饭；剩下的鱼肉可以煎来吃。
6、剩饺子可以做煎饺，也可以跟白菜粉条一起炖来吃。
7、嫩豆腐比较难保存，如果感觉味道有变，最好还是扔掉，否则的话切成豆腐条，跟韭菜一起炒，味道奇美。
8、刚出锅的馒头热气腾腾，剩下来就不好吃了，但可以烤馒头片，立刻升华味觉。
9、泡了一壶茶几乎没有人喝？加热以后倒半杯牛奶吧，自制奶1分钟搞定。
作者: superopengl 时间: 21-2-2015 15:16
何苦做了一顿大餐，然后吃一个礼拜盛菜
作者: 我爱猫眯 时间: 21-2-2015 15:17
做那么多干嘛
吃不了剩下营养值就大打折扣了
作者: 周星星1832 时间: 21-2-2015 15:19
为了那一天视觉味觉心理的享受
作者: 周星星1832 时间: 21-2-2015 15:20
还好。。我们家两天就消灭了
作者: 椰子云 时间: 21-2-2015 16:11
对于春节吃稀饭榨菜度过的人来说，这帖没有一点意义啊。。。。
作者: 周星星1832 时间: 21-2-2015 16:21
减肥嘛。。。
作者: 幸福妈妈 时间: 21-2-2015 19:06
本帖最后由 幸福妈妈 于 21-2-2015 19:18 编辑
剩菜尽量少吃，烹饪过的食物放在空气中超过4小时后，食品内已经出现有害细菌，必须经过高温加热杀菌后才能食用。
放置超过6个小时的食物，其中的细菌已经产生有毒排泄物，即便高温消毒也无法消灭。
这就是为什么我们吃了即便是滚开过的食物，依然会中毒的原因。
另外，如果想留下剩菜到下一顿吃，一定要及时放进冰箱，控制在摄氏5度以下，不要让细菌滋生！
这些知识都是康嫂举办的食物安全课程学到的，不学不知道，一学吓一跳！
大家有空余的时间可以去听课！很受用！
作者: 周星星1832 时间: 21-2-2015 19:11
谢谢幸福妈妈分享。。尽量不吃剩菜。。
作者: 幸福妈妈 时间: 21-2-2015 19:20
再分享点听课笔记：
最容易变质的食物是：海鲜、鸡肉、破碎后的鸡蛋
肉类中最不容易变质的是：牛肉 （所以可以吃带血的）
作者: 周星星1832 时间: 22-2-2015 06:17
肉类应该是可以保存的长久些。。。。
那面食呢。。。比如馒头之类的
| 欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/bbs/) |
Powered by Discuz! X3.2 |
