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标题: 澳洲红酒Penfolds的BIN2、8、128、389、407都是什么意思？保证有你不知道的！ [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 20-1-2015 19:07
标题: 澳洲红酒Penfolds的BIN2、8、128、389、407都是什么意思？保证有你不知道的！

在中国，奔富（Penfolds）是最有名的澳洲葡萄酒品牌，其顶级的葛兰许（Grange）更是为人津津乐道。除此之外，奔富BIN系列也是酒友们的“常客”。不过，奔富BIN系列似乎有点错综复杂，让众多酒友说不清，道不明。

首先，BIN到底为何意？在英语中，BIN指箱子和容器，在这里即是指“酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子——酒窖”的意思。多年前，澳洲有大量葡萄酒装瓶后被置于“BIN”内，让其陈年，为了区别各个“BIN”中葡萄酒的类型和年份，酿酒师会在BIN后面加上数字。因此，BIN每个数字后都代表了一类葡萄酒的风格，这是澳洲葡萄酒界的一大创新。

奔富第一代首席酿酒师认为奔富酒庄应该有其它能与Grange相提并论的葡萄酒系列，因此开始采用BIN系统给予他策划的新葡萄酒系列命名。于是奔富BIN系列就此诞生。现在，小编将介绍常见的13款奔富BIN系列葡萄酒。

1、BIN 2 设拉子穆维多（BIN 2 Shiraz Mourvedre）

BIN 2系列在1960年开始生产，这可以说是奔富酒庄最不具有澳大利亚特色的葡萄酒了。BIN 2甚至被誉为“澳大利亚的勃艮第酒”，因其酒体要比一般的澳洲酒轻一些。这是奔富酒庄低端的产品。

零售价：$29.40

2、BIN 8 赤霞珠设拉子（BIN 8 Cabernet Shiraz）

BIN 8系列在2003年诞生，它是为了满足市场对早期饮用葡萄酒的需求而酿造的。其熟化时用的橡木桶来自BIN 128、BIN 28及BIN 389系列，因此以其共同号数“8”来命名。这依旧是奔富酒庄比较低端的产品，奔富酒庄产量比较大的酒款，不过绝对保留澳洲酒的一贯风格。

零售价：$38

3、BIN 9 赤霞珠（BIN 9 Cabernet Sauvignon）

BIN 9于2012年诞生，BIN 9的原料来自于南澳各个葡萄园，其中相当一大部分产自麦克拉伦山谷。葡萄皆经过精挑细选，与赤霞珠的现代风味相一致。

零售价：$29.99

4、BIN 23 阿德莱得山黑比诺（BIN 23 Adelaide Hills Pinot Noir）

该酒首发于2009年，BIN 23黑比诺是奔富酒庄的一个大胆尝试，它有望成为BIN系列里的活跃成员。这款葡萄酒反映了产区的风土条件及众多黑比诺克隆的复杂性。

零售价：$33

5、BIN 28 卡琳娜设拉子（BIN 28 Kalimna Shiraz）

BIN 28是澳大利亚温暖产区设拉子的典范——成熟果香，口感丰厚结实。BIN 28首发于1959年，名字取自于巴罗萨的卡琳娜葡萄园。如今，BIN 28是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒。

零售价：$46.99

6、BIN 51 伊顿谷雷司令（BIN 51 Eden Valley Riesling）

BIN 51系列始于20世纪90年代，是奔富酒庄白葡萄酒发展的重要成果之一。BIN 51的风格正好反映了生产地区的独特地理条件。BIN 51有显著的苹果及柠檬芳香，矿物酸增添了口感的悠长结尾及层次感。

零售价：$28.99

7、BIN 128 库纳瓦拉设拉子（BIN 128 Coonawarra Shiraz）

BIN 128首发于1962年，代表了一个几乎完美的结合，融合了奔富对设拉子酿酒技术的掌握与库纳瓦拉的生长条件，创造这款独具区域特色的奔富经典之作。这是一款精致的葡萄酒，风格一致，品质一贯。可早期饮用或作中期窖藏。

零售价：$36.99

8、BIN 138 巴罗萨谷 GMS（BIN 138 Barossa Valley GMS）

为了满足市场对法国罗纳河谷葡萄酒款的需求，奔富在1995年发布了第一批以巴罗萨老藤歌海娜、设拉子及穆维多混酿的1992年份葡萄酒。穆维多有独特的紫罗兰的芳香，土壤与甘草的复杂香味。同时，它给设拉子及歌海娜提供了一个精简健壮的架构，让它们尽情发挥其品种风味。歌海娜以成熟果香闻名，单宁与酒体较薄。设拉子则注入了厚度及结构。

零售价：$36.99

9、BIN 150 玛拉南戈设拉子（BIN 150 Marananga Shiraz）

BIN 150玛拉南戈设拉子独特的次产区风味毫无疑问是奔富酒庄的个性诠释。酿酒葡萄生长在玛拉南戈产区。BIN 150的风格具现代感，是设拉子的另类表现，熟化过程采用新旧混合的法国和美国橡木桶，与奔富酒庄的传统理念一脉相承。

零售价：$74.99

10、BIN 311 唐巴兰姆巴霞多丽（BIN 311 Tumbarumba Chardonnay）

BIN 311霞多丽是单一产区的葡萄酒。前面两个年份的葡萄来自新南威尔士的唐巴兰姆巴地区。BIN 311的风格带有显著的矿物酸，橡木桶熟化使酒体更加丰腴。葡萄酒在装瓶前只轻微过滤以保持果实鲜味。

零售价：$36.99

11、BIN 389 赤霞珠设拉子（BIN 389 Cabernet Shiraz）

BIN 389是葛兰许原创始人Max Schubert的另一佳作。葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此被俗称为“穷人的Grange”或“小Grange”。BIN 389首创于1960年，为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位，集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。

零售价：$94.99

12、BIN 407 赤霞珠（BIN 407 Cabernet Sauvignon）

随着优质赤霞珠的日益普及，奔富酒庄在1993年发布了首创年份1990年的BIN 407。该酒的灵感来自BIN 707。它不仅展现了赤霞珠的独特风味，而且结构清晰，极具层次感。BIN 407是奔富酒庄跨产区、葡萄园选材的混酿成果，适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒，成功地保留了成熟果实为核心的结构。

零售价：$60

13、BIN 707 赤霞珠（BIN 707 Cabernet Sauvignon）

BIN707是赤霞珠中的Grange：选用香味浓郁的浆果，在新橡木桶中完全发酵熟化。BIN 707系列葡萄酒醇香浓郁，有优秀的窖藏潜力，稳居澳洲最佳赤霞珠榜单之首。

零售价：$455

BIN之后的数字是否代表葡萄酒的等级和品质？其实不然，不是数字越大葡萄酒越好，也并不是数字越小葡萄酒越好，一切都得视情况而定。

作者: 周星星1832 时间: 20-1-2015 19:08
来瓶20万刀的有没
没有就来瓶10刀的好了。。。

作者: stfz 时间: 20-1-2015 20:59

作者: hyql 时间: 20-1-2015 21:31

作者: 摄郎 时间: 21-1-2015 16:57
收藏

作者: 艾瑞克 时间: 21-1-2015 17:12
BIN28，在我喝的起的各种选择中，表现

很不错。
BIN33，表现很一般，Pinot Noir都不是Pinot Noir，都是克隆。

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