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标题: 红烧野生盲槽鱼腩 [打印本页]

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作者: kevin妈妈    时间: 30-11-2014 18:41
标题: 红烧野生盲槽鱼腩

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       野生盲槽鱼腩？好新鲜好漂亮，特价只要15元一公斤，是野生的哦。而野生盲槽鱼块要卖25元一公斤，相差10元啊。其实我觉得鱼腩比鱼块好吃，肉更滑更嫩，这么划算滴东西当然不会放过啦。

       鱼腩非常干净，用水冲洗一下就可以了。不粘锅烧热油，爆香姜片，把抹干水的鱼腩放下去，两面都稍微煎一下就可以装起来。

       用个小碗，倒入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，还有半碗水调好。

       再烧热油，爆香蒜片、香叶、葱段（白色那部分）、切成片的红葱头，然后把碗里的调料倒进去烧开。放入鱼块，盖上盖子中火焖。期间翻动一下，让鱼块入味均匀一些。

       一直到汤汁差不多收干，淋上香醋，撒上剩下的绿色葱段，就可以出锅啦。

       不知道是因为野生盲槽比一般的盲槽好吃呢，还是我的厨艺又进步了？还是野生盲槽比较好吃吧，反正有人是这么说的。

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作者: catfelix    时间: 30-11-2014 18:58

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作者: maggiezhu99    时间: 30-11-2014 21:27
喜欢盲曹， 厉害！！

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作者: KXGLP    时间: 1-12-2014 00:30
菜烧的超漂亮！看起来食欲满满

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作者: kevin妈妈    时间: 1-12-2014 07:05

maggiezhu99 发表于 30-11-2014 21:27
喜欢盲曹， 厉害！！

我也挺喜欢盲曹的
不管是蒸还是红烧都好吃
而且骨头不多

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作者: kevin妈妈    时间: 1-12-2014 07:06

KXGLP 发表于 1-12-2014 00:30
菜烧的超漂亮！看起来食欲满满

就是一般的家常菜啦
谢谢

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作者: hidec    时间: 1-12-2014 08:46
你开个餐馆

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作者: kevin妈妈    时间: 1-12-2014 09:42

hidec 发表于 1-12-2014 08:46
你开个餐馆

开个餐馆你来吃啊
就你一个客人我还不穷死

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作者: hidec    时间: 1-12-2014 17:02
你开餐馆生意肯定好，就是不能每天只做一道菜。

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作者: kevin妈妈    时间: 1-12-2014 17:11

hidec 发表于 1-12-2014 17:02
你开餐馆生意肯定好，就是不能每天只做一道菜。

你干吗总说我每天只做一道菜啊
都说了是每天只发一道菜的做法
开餐馆就没有时间上freeoz了
不干

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作者: xlxs666    时间: 5-12-2015 14:28

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作者: catfelix    时间: 5-12-2015 15:08

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作者: tttkoo    时间: 5-12-2015 17:59
我一直以为红烧鱼最后放的是青蒜苗段

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