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标题: 西芹香干炒肉丝 [打印本页]

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作者: kevin妈妈    时间: 24-11-2014 19:07
标题: 西芹香干炒肉丝

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       猪柳切成丝，用盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒腌一段时间。

      香干切丝，西芹也切丝。西芹切丝是有个方法滴，把西芹的老叶子切掉，用削皮刀轻轻刮去西芹表面上的皮，洗干净。然后反过来就是凹面朝上放在案板上，用刀在上面轻轻地每隔一段就划一刀，不要划太深哈。整段西芹都划完后，用手在刀痕那里一拗，就可以把那些丝扯出来。一段段拗完后，用刀把西芹切成丝就可以了，这样清理过的西芹，炒起来一点不老，很脆很嫩哦。

      切好的西芹焯水后捞出等会用。

      烧热油爆香葱花和姜丝，然后放入肉丝炒散，加一些辣椒酱，不吃辣的就跳过这步。香干放下去炒出香味，放入西芹翻炒均匀。

      加盐调味，调一些水淀粉勾芡就可以出锅啦。

      今天吃得应该是蛮健康的哦，有菜又有肉，营养均衡。

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作者: hidec    时间: 24-11-2014 20:48
这个菜以前炒过了的，很赞呀

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作者: kevin妈妈    时间: 24-11-2014 21:00

hidec 发表于 24-11-2014 20:48
这个菜以前炒过了的，很赞呀

你是说你以前炒过还是我以前炒过啊
我以前炒的是素菜：芹菜炒香干，用的是唐芹不是西芹
这个有一点点变化啦

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作者: xl7764    时间: 27-11-2014 12:43
你太可爱了，真有才

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作者: kevin妈妈    时间: 27-11-2014 12:51

xl7764 发表于 27-11-2014 12:43
你太可爱了，真有才

我很凶的哈
笑里藏刀

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作者: xl7764    时间: 27-11-2014 13:01
呵呵，温柔一刀？？

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作者: kevin妈妈    时间: 27-11-2014 13:10

xl7764 发表于 27-11-2014 13:01
呵呵，温柔一刀？？

温柔的刀杀人不流血

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作者: xl7764    时间: 27-11-2014 13:24
呵呵，那流什么？

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作者: kevin妈妈    时间: 27-11-2014 13:28

xl7764 发表于 27-11-2014 13:24
呵呵，那流什么？

流泪

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作者: xl7764    时间: 27-11-2014 13:30
呵呵，此泪非彼泪

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作者: xl7764    时间: 27-11-2014 13:31
有多温柔啊？见识见识？

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作者: kevin妈妈    时间: 27-11-2014 13:43

xl7764 发表于 27-11-2014 13:31
有多温柔啊？见识见识？

流泪比流血要痛
所以最好不要见识

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