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标题: 这个是什么菜，怎么做好吃？ [打印本页]

作者: sucewang 时间: 3-10-2014 13:43
标题: 这个是什么菜，怎么做好吃？
经常看到超市里有一种蔬菜大大的叶子，白色的叶茎很硬，不知道怎么做好吃。
听当地人讲用开水煮一下，然后拌上黄油、盐吃，我试了一下不太好吃。
请教这是什么菜，怎么做好吃？

作者: jc2602 时间: 3-10-2014 13:51
当地人所有的蔬菜都是这么吃的。。。

作者: jc2602 时间: 3-10-2014 13:59
就按照咱们自己炒菜方法炒着吃呗。。。

作者: peggy8086 时间: 3-10-2014 14:10
这个菜叫甜菜，在国内的南方城市经常吃，清炒或者凉拌着都可以吃

作者: 荷塘月色 时间: 3-10-2014 15:07

peggy8086 发表于 3-10-2014 13:10
这个菜叫甜菜，在国内的南方城市经常吃，清炒或者凉拌着都可以吃

是的~是叫甜菜~

作者: dairlom 时间: 3-10-2014 16:00
哈哈,这个我知道...
这个菜本身有种苦涩的味道, 所以需要重口味...
我家乡的做法是:
切成段, 放清水里煮, 煮至很软的时候, 捞出. 用清水沥一下...
然后加油 (多多益善), 干辣椒, 蒜...炝炒...这样才入味.
好吃...

作者: Minnie_min 时间: 3-10-2014 16:01
直接大火炒，炒久点，因为很硬

作者: QWERTYASDFG 时间: 3-10-2014 16:18
SILVERBEET。种一棵可以吃一年。我妈妈最喜欢种这种。剪嫩叶炒了吃，切丝切段都可以。我喜欢用它做肉圆汤。

作者: a_lian 时间: 3-10-2014 17:52
这种菜看着老,其实挺嫩的.
有多种颜色.
也叫牛皮菜,我叫它　大菠菜.

作者: QWERTYASDFG 时间: 4-10-2014 02:31
SILVER BEET

作者: 花儿花朵 时间: 4-10-2014 22:00
猪拿菜,炒蒜容比较好吃,含铁很高

作者: littleharry 时间: 4-10-2014 22:06
我也曾经在坛子里看见过一篇帖子介绍这个，看着每次都没有买的欲望，感觉很硬！

哈哈

作者: 欢语 时间: 4-10-2014 22:08
我吃过，开水烫过，蘸酱吃。四川的吃法。

作者: 缨子 时间: 5-10-2014 09:50
把叶子撸下来，杆子扔掉。只吃叶子部分。

作者: amie71 时间: 5-10-2014 14:13
四川叫牛皮菜，我妈说灾荒那几年，天天吃这菜，没有油，后来见着这菜就想发吐。

作者: chi_bvbb 时间: 5-10-2014 15:17
超市的货架上肯定会标名称吧

作者: hidec 时间: 5-10-2014 16:25
下火锅吃如何？

作者: bblfns 时间: 5-10-2014 22:16
就像白菜一样炒着吃就可以，挺好吃的，据说会增加肌肉。

作者: 爱在清秋 时间: 5-10-2014 22:49
加大蒜头炒。

作者: sucewang 时间: 5-10-2014 22:54

爱在清秋发表于 5-10-2014 22:49
加大蒜头炒。

我是先用开水过一下，然后用大蒜、蘑菇炒着吃，吃着还凑合。
但是过水后菜杆会变色，不那么绿了。

作者: 爱在清秋 时间: 5-10-2014 22:59
不用过水，直接炒。

作者: 飞飞 时间: 5-10-2014 23:02
我买过5毛一大把的，实在是不好吃。
我看老外把这个剁碎了做酥皮卷了。
还有的做成那种叫quiche的东西，和肉在一起，看着还行。

作者: cailing55 时间: 6-10-2014 16:08
我以前种过，只吃嫩叶部分，加蒜末，干辣椒，糖，醋炒，味道还不错。

作者: 其乐荣荣 时间: 9-10-2014 01:32
还有种做法用豆豉鲮鱼（那种椭圆形罐装的）炒炒，放点点水煮下出锅，味道也不错！

作者: amanda06083 时间: 9-10-2014 23:42
过一下水，用万能的老干妈一拌就行，或者用蒜泥炒也行。

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