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标题: 70后美食妈妈版琉璃肉 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 16:06
标题: 70后美食妈妈版琉璃肉

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材料：

猪后臀尖肥膘肉约300克、鸡蛋70克、干淀粉适量、食用油600毫升油适量、白糖约200克

做法：1、将肥膘肉切成长条备用

   2、鸡蛋打散

   3、将肉条裹上鸡蛋糊

   4、均匀蘸上干淀粉

   5、锅中倒油，烧至6-7成热，将肉条炸成金黄色，捞出沥油备用

   6、锅子留底油，放入绵白糖，将白糖炒化至接近琥珀色冒小泡的时候放入炸好的肉条

   7、均匀裹满糖汁后将肉条盛出，放到提前准备好的刷油的烤盘，用筷子将肉条拨开

      至根根分明

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小贴士：

   1、选用的肥膘肉不要有筋膜

   2、入油锅尽量炸透，可以将油脂最大限度地不出来，吃起来香而不腻

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 16:09

作者: 我爱猫眯 时间: 9-7-2014 16:45
可以吃焦溜里脊

糖酥里脊

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 16:46

我爱猫眯发表于 9-7-2014 15:45

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可以吃焦溜里脊

糖酥里脊

支持糖醋里脊

作者: 荷塘月色 时间: 9-7-2014 18:16
这就是过去的拔丝肉啊~很肥的

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 18:18

荷塘月色发表于 9-7-2014 17:16

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这就是过去的拔丝肉啊~很肥的

才发现是肥膘肉。。。。

作者: 荷塘月色 时间: 9-7-2014 18:21

周星星1832 发表于 9-7-2014 17:18

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才发现是肥膘肉。。。。

换成里脊肉也可做拔丝里脊~

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 18:25

荷塘月色发表于 9-7-2014 17:21

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换成里脊肉也可做拔丝里脊~

还是糖醋里脊比较合口味
这个光甜了。。

作者: 荷塘月色 时间: 9-7-2014 19:28

周星星1832 发表于 9-7-2014 17:25

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还是糖醋里脊比较合口味
这个光甜了。。

嗯，糖醋更好吃些~

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 19:39

荷塘月色发表于 9-7-2014 18:28

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嗯，糖醋更好吃些~

说的周末想做了呢。。。
天冷就想吃东西。。。

作者: 荷塘月色 时间: 9-7-2014 20:27

周星星1832 发表于 9-7-2014 18:39

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说的周末想做了呢。。。
天冷就想吃东西。。。

是啊，我最近的胃口也很好~

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 20:52

荷塘月色发表于 9-7-2014 19:27

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是啊，我最近的胃口也很好~

注意观察体重哈

作者: candywang 时间: 9-7-2014 20:57
高脂肪高糖高热量

作者: 周星星1832 时间: 9-7-2014 21:03

candywang 发表于 9-7-2014 19:57

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高脂肪高糖高热量

冬天吃正合适

作者: duhaha 时间: 10-7-2014 11:42
这也太油腻了吧
又是肥肉还要油炸

作者: doudou720 时间: 11-7-2014 11:37
LZ对吃的很有研究啊

作者: 周星星1832 时间: 11-7-2014 11:40

doudou720 发表于 11-7-2014 10:37

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LZ对吃的很有研究啊

吃货哈

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