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标题: 家常小菜——孜然葱爆羊肉(转贴) [打印本页]

作者: 欢语 时间: 25-12-2013 22:19
标题: 家常小菜——孜然葱爆羊肉(转贴)
本帖最后由欢语于 26-12-2013 11:47 编辑

要是嫌炖羊肉麻烦，那就来个炒的吧，从入锅到出锅，只用短短5分钟哦，
省时省力。

薄薄的羊肉片经过腌制，再用大火爆炒一会，口感变得爽滑鲜嫩，再加点

我最爱的孜然，味道更香美浓郁了~~一点也不输给炖的哦~~~

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主料：羊腿肉大葱小红辣椒

调料：生抽老抽料酒孜然粉胡椒粉白糖生粉

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PS:

1.羊肉片我是请卖羊肉的大叔帮忙切的，自己切的话，只需要将羊肉急冻起来，冻成稍硬的硬块，再切也很方便的，切好后放一会慢慢解冻即可。

2.羊肉炒至的时间不可过长，不然就老了，口感不好。

作者: 欢语 时间: 25-12-2013 22:22
我做过的炒羊肉更简单，那就是把羊肉小块放进锅里用油炸一下，然后蘸孜然和盐。关键在于孜然的地道与否。

作者: anitalu 时间: 26-12-2013 10:39

作者: duhaha 时间: 26-12-2013 11:44
看到羊肉就立刻冲进来了，肉类中的最爱啊！

作者: sucewang 时间: 26-12-2013 14:02
求羊肉片腌制的过程？

作者: 欢语 时间: 26-12-2013 14:22

sucewang 发表于 26-12-2013 14:02

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求羊肉片腌制的过程？

我做的羊肉不腌制

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