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标题: 一个人的晚餐-烫面葱油饼 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 18:16
标题: 一个人的晚餐-烫面葱油饼
外焦里嫩
比饭馆做的好吃多了

作者: 飞飞 时间: 22-12-2013 18:18
看着很棒呀！！吃一张能饱吗？

这种我能吃4个……

我也喜欢这种饼，好吃！

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 18:25

飞飞发表于 22-12-2013 18:18

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看着很棒呀！！吃一张能饱吗？

这种我能吃4个……

一共烙了俩。。。。
但是我胃小

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 18:25
第二张出锅了

作者: 飞飞 时间: 22-12-2013 18:29

周星星1832 发表于 22-12-2013 18:25

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第二张出锅了

面粉的量控制的好啊！

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 18:32

飞飞发表于 22-12-2013 18:29

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面粉的量控制的好啊！

我经常烙饼。当天烙当天吃。
剩下第二天就不好吃了

作者: cynthiawu 时间: 22-12-2013 18:40
星星真能干

作者: chu4 时间: 22-12-2013 18:42
对了，老D媳妇儿不是做油条么？来套煎饼果子。

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 18:50

cynthiawu 发表于 22-12-2013 18:40

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星星真能干

谢谢表扬。。。。。。。。
但是我今天喝了两罐可乐。。。因为没喝道咖啡

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 18:50

chu4 发表于 22-12-2013 18:42

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对了，老D媳妇儿不是做油条么？来套煎饼果子。

？？？？？
不是

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 18:52
总结下。。。
我还是喜欢吃不烫面的。。。

作者: chu4 时间: 22-12-2013 18:56

周星星1832 发表于 22-12-2013 18:50

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？？？？？
不是

我是说dcxg，他出油条你出饼

作者: dcxg 时间: 22-12-2013 18:59
星星的厨房活太糙！

作者: chu4 时间: 22-12-2013 19:02

dcxg 发表于 22-12-2013 18:59

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星星的厨房活太糙！

那你来啊

正好星星吃啊

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 19:05

chu4 发表于 22-12-2013 18:56

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我是说dcxg，他出油条你出饼

他会吗，我表示严重怀疑。他就是个大爷在家。。。。。。。。。。。。。。

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 19:05

dcxg 发表于 22-12-2013 18:59

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星星的厨房活太糙！

作者: dcxg 时间: 22-12-2013 19:06
哥基本就是会看，会吃，不做！

作者: chu4 时间: 22-12-2013 19:06

周星星1832 发表于 22-12-2013 19:05

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他会吗，我表示严重怀疑。他就是个大爷在家。。。。。。。。。。。。。。

真的假的，他侃哪？

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 19:07

dcxg 发表于 22-12-2013 19:06

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哥基本就是会看，会吃，不做！

哥生就是享福的命

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 19:07

chu4 发表于 22-12-2013 19:06

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真的假的，他侃哪？

见你楼上

作者: chu4 时间: 22-12-2013 19:09

介孙子，他大爷的。

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 19:57
回。maggie
有自吹的成分
。但是确实差不多。木有区别

作者: dreamcat 时间: 22-12-2013 20:31
说说过程，我也喜欢吃葱油饼

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 20:45

dreamcat 发表于 22-12-2013 20:31

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说说过程，我也喜欢吃葱油饼

很简单的
普通面粉加沸水。。。。就是烫面啊。。。把面粉的筋都烫断了。。。。。就软了。拿筷子搅和
然后和面啊
然后擀一个大面皮
加油。。加葱花。。。加盐。。。
然后卷起来。弄成个圆坨坨。。。然后再擀成面饼。。。
然后平底锅放油。。。。别太多哈。。。
然后就烙就行了

作者: dreamcat 时间: 22-12-2013 21:22

周星星1832 发表于 22-12-2013 20:45

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很简单的
普通面粉加沸水。。。。就是烫面啊。。。把面粉的筋都烫断了。。。。。就软了。拿筷子搅和
然 ...

哦，原来这就是烙饼啊

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 21:27

dreamcat 发表于 22-12-2013 21:22

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哦，原来这就是烙饼啊

是葱油饼不是烙饼
烙饼的做法是不同的

作者: dreamcat 时间: 22-12-2013 21:37

周星星1832 发表于 22-12-2013 21:27

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是葱油饼不是烙饼
烙饼的做法是不同的

Yes, sir. 记住了

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 21:43

dreamcat 发表于 22-12-2013 21:37

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Yes, sir. 记住了

上海没有烙饼吗

作者: dreamcat 时间: 22-12-2013 21:45

周星星1832 发表于 22-12-2013 21:43

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上海没有烙饼吗

上海有油敦子

作者: mmcallen 时间: 22-12-2013 21:46
星星是人才！学习了！

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 21:50

dreamcat 发表于 22-12-2013 21:45

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上海有油敦子

听起来好油。。。。。。。。。。。。。。

作者: lf-wxh 时间: 22-12-2013 21:57
北方的家常饭，葱花饼，最好的配菜是摊鸡蛋。华北一带有初一饺子，初二面，初三烙饼摊鸡蛋的童谣。我们小的时候穷，甚至有时候吃不饱，过年的童谣都是编着法的吃好的。见面不问你好吗？问你吃了没有？让老外都见笑了。

作者: 周星星1832 时间: 22-12-2013 23:09

lf-wxh 发表于 22-12-2013 21:57

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北方的家常饭，葱花饼，最好的配菜是摊鸡蛋。华北一带有初一饺子，初二面，初三烙饼摊鸡蛋的童谣。我们小的 ...

我们老家饼卷鸡蛋
饼卷肉啊
去年回国吃饼卷肉真香
枣强特产

作者: dcxg 时间: 23-12-2013 06:23
我讨厌面食

作者: chu4 时间: 23-12-2013 07:34

dcxg 发表于 23-12-2013 06:23

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我讨厌面食

你啥也不会就会吃，有吃的就边上凉快去吧

作者: dcxg 时间: 23-12-2013 07:46

chu4 发表于 23-12-2013 07:34

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你啥也不会就会吃，有吃的就边上凉快去吧

领导就是这么说的

我顶得住！

作者: chu4 时间: 23-12-2013 08:44

dcxg 发表于 23-12-2013 07:46

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领导就是这么说的
我顶得住！

唉，太幸福了。还是你丫的情商发育早，找个好媳妇儿。

作者: dcxg 时间: 23-12-2013 08:50

chu4 发表于 23-12-2013 08:44

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唉，太幸福了。还是你丫的情商发育早，找个好媳妇儿。

好媳妇是可以培养滴！

作者: chu4 时间: 23-12-2013 10:04

dcxg 发表于 23-12-2013 08:50

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好媳妇是可以培养滴！

你丫这不但发育早，还特么不断进步，没辙。

作者: dcxg 时间: 23-12-2013 10:11

chu4 发表于 23-12-2013 10:04

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你丫这不但发育早，还特么不断进步，没辙。

没办法！

我看你都是被教育！

作者: chu4 时间: 23-12-2013 10:13

dcxg 发表于 23-12-2013 10:11

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没办法！

我看你都是被教育！

靠，我有志气，咱自己做。

作者: dcxg 时间: 23-12-2013 10:15

chu4 发表于 23-12-2013 10:13

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靠，我有志气，咱自己做。

别被领导收拾了，还嘴硬！

有没有？

作者: jwa 时间: 23-12-2013 10:20
请教星版：

第二张照片中用的是普通面粉还是自发粉？是不是要事先揉面成团再擀面？

是不是擀面越薄越好？我曾经DIY过，但感觉面饼的中间生面味很重

作者: 周星星1832 时间: 23-12-2013 10:58

jwa 发表于 23-12-2013 10:20

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请教星版：

第二张照片中用的是普通面粉还是自发粉？是不是要事先揉面成团再擀面？

普通面粉
对
先揉面再擀
越薄越好
这样才有层次
生可能是厚了
要小火多烙一会

作者: 周星星1832 时间: 23-12-2013 15:17

dcxg 发表于 23-12-2013 10:15

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别被领导收拾了，还嘴硬！

有没有？

哥俩聊的欢啊

作者: jgpyjwc 时间: 23-12-2013 15:23
我只要吃了面食和 Pastry之类的

就有饱腹感胃里发酸不知为什么~~~
像是什么饺子饼 Pie

也许是缺少一种酶？

作者: kevinwei2005 时间: 23-12-2013 15:30
人才呀，做的一手好饼

作者: yepkora 时间: 23-12-2013 15:31
我经常做，要做得外酥里嫩不容易啊

作者: chu4 时间: 23-12-2013 15:33

周星星1832 发表于 23-12-2013 15:17

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哥俩聊的欢啊

跟我媳妇儿都不一般见识我理他干嘛

作者: chu4 时间: 23-12-2013 15:34

jgpyjwc 发表于 23-12-2013 15:23

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我只要吃了面食和 Pastry之类的

就有饱腹感胃里发酸不知为什么~~~

吃点儿发面的。

作者: jgpyjwc 时间: 23-12-2013 16:06

chu4 发表于 23-12-2013 15:34

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吃点儿发面的。

说着说着中午吃了点 Pasta
现在还难受 ~~~哎

作者: 周星星1832 时间: 23-12-2013 16:26

jgpyjwc 发表于 23-12-2013 16:06

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说着说着中午吃了点 Pasta
现在还难受 ~~~哎

面食养胃。。。
pasta太难消化

作者: chu4 时间: 23-12-2013 16:36

周星星1832 发表于 23-12-2013 16:26

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面食养胃。。。
pasta太难消化

怕死他得用中式吃法儿：煮12分钟左右，让其充分膨胀，然后做炸酱面。

作者: 周星星1832 时间: 23-12-2013 16:37

chu4 发表于 23-12-2013 16:36

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怕死他得用中式吃法儿：煮12分钟左右，让其充分膨胀，然后做炸酱面。

那还是自己擀点面条吧。。。。。。

作者: chu4 时间: 23-12-2013 16:39

周星星1832 发表于 23-12-2013 16:37

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那还是自己擀点面条吧。。。。。。

自己擀的不难消化。

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