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标题: 板栗鸡球煲补虚养身必选汤 [打印本页]

作者: 欢语 时间: 19-12-2013 09:28
标题: 板栗鸡球煲补虚养身必选汤
用料：鸡腿适量，净板栗适量，青笋适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

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做法：

1.  准备材料。

2.  借助剪刀将鸡腿去骨。

3.  用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。

4.  加葱段姜片，将鸡肉焯水。

5.  青笋去皮，改刀成片。

6.  往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。

7.  焯好水的鸡肉球。

8.  将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。

9.  将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。

板栗鸡球煲做法小贴士

1.因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。

2.笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。

3.板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。

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