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标题: 泥蟹怎么做好吃？ [打印本页]

作者: 牧马人 时间: 9-2-2013 18:08
标题: 泥蟹怎么做好吃？
第一次买，不知道怎么做，请教。

作者: keepdancing 时间: 9-2-2013 18:51
活的吧？清理过程就不讲了。直接讲做法。其实谈不上做法，太简单了--阔口锅，把泥蟹摆进去，加花雕酒，不需要多，不用加水，我想半厘米足矣。盖严锅盖，小火烧开，看螃蟹变红了，开锅就可以吃了。佐料就用生抽加葱末、姜末即可，蘸着吃。

作者: cynthiawu 时间: 10-2-2013 01:01
泥蟹要先杀，放出体内的尿液

作者: cynthiawu 时间: 10-2-2013 01:03
葱姜炒泥蟹，xo 酱炒泥蟹

作者: leciel95 时间: 10-2-2013 15:27
蒸了吧！

作者: 坚强的卡卡 时间: 11-2-2013 14:59
在现场最大的爱好就是去抓泥蟹了，我抓过最大的有3公斤多一只的，那一队大螯钳，跟我胳膊一样粗。。，每次抓回来，放清水里一段时间，然后就直接清蒸了。真是美味啊，
最高纪录是一次抓了8只。。。

作者: 坚强的卡卡 时间: 11-2-2013 15:00
貌似11月到1月是最好抓的时候

[ 本帖最后由坚强的卡卡于 11-2-2013 15:02 编辑 ]

作者: 小芳 时间: 11-2-2013 17:10
好久没吃了

作者: 铅笔头 时间: 23-2-2013 06:18
可以清蒸。

作者: Greenhouse 时间: 24-2-2013 13:52
俺清蒸了一次，觉得没有大连的海蟹好吃。土腥味太重。就再也没买过。
听说是炒着好吃。

作者: jh_basten 时间: 25-2-2013 18:22
清蒸或炒吧！

作者: jazzz 时间: 25-2-2013 21:33
我喜欢吃姜葱炒，或是和鸡蛋蒸（类似于蛋羹），一个味重点，一个味道鲜。

作者: candy3487 时间: 26-2-2013 18:00
在外面吃了一次，也是葱姜炒的，也没多好吃。。。。

作者: floatstone 时间: 26-2-2013 18:38

原帖由 坚强的卡卡 于 11-2-2013 14:59 发表

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在现场最大的爱好就是去抓泥蟹了，我抓过最大的有3公斤多一只的，那一队大螯钳，跟我胳膊一样粗。。，每次抓回来，放清水里一段时间，然后就直接清蒸了。真是美味啊，
最高纪录是一次抓了8只。。。

我吃的1公斤多一只红树林蟹都觉得够大的了，钳子里的肉比鸡腿都粗，3公斤大的，大钳子真的和胳膊都一拼了，那里抓的？

作者: 妞爸 时间: 28-2-2013 11:22

原帖由 cynthiawu 于 10-2-2013 01:01 发表

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泥蟹要先杀，放出体内的尿液

也要先放尿？俺以为只有龙虾要放尿。都是直接清蒸了，没有阳澄湖大闸蟹好吃。

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