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标题: 擀水饺皮用哪种面粉呀？ [打印本页]

作者: trybest 时间: 27-12-2012 15:09
标题: 擀水饺皮用哪种面粉呀？
买的woolworths的plain flour,可是家里说这个面不适合擀水饺皮。到底买哪种面粉可以擀水饺皮的？

一定有高手用过吗？

作者: nil 时间: 27-12-2012 15:15
1华人店买饺子粉
2bread flour

作者: chainray 时间: 27-12-2012 20:44
我们都是用plain flour的

作者: sucewang 时间: 27-12-2012 20:58
我一直用超市里的普通面粉（plain flour），和面不能太硬，面稍稍醒一会再擀，饺子皮很容易的。

[ 本帖最后由 sucewang 于 27-12-2012 20:59 编辑 ]

作者: 兰舟 时间: 27-12-2012 22:04
买coles的plain flour，比woolworths的好

作者: TJLADY 时间: 27-12-2012 22:13
我家也用Woolworths的Plain Flour,但面要软，和软面的技巧是开始就一次性放多点水(这是我自己摸索的，没向长辈讨教过）
这里的面比国内感觉要粘，所以皮很软饺子也不会破

作者: trybest 时间: 29-12-2012 16:30
这两天来试试包包看。希望可以成功

作者: mollyoz 时间: 30-12-2012 10:01
和面时加俩鸡蛋，面皮会非常柔韧。

作者: trybest 时间: 30-12-2012 21:09
coles的面粉真是很好。皮子很Q。。。比华人店买的好多了。

作者: 美媛 时间: 30-12-2012 21:31
也是一直用coles的普通面粉活饺子面和包子面，都可以的~~

作者: amanda_cyf 时间: 31-12-2012 09:17
用plain flour就可以了，用过一次bread flour，一揉面后，皮子很硬。

作者: mmxx 时间: 31-12-2012 10:26
标题: 回复 #4 sucewang 的帖子
王姐知道哪里有卖面条机的么？我女儿生日我向人借了一个给她做寿面，居然大获成功。考虑做为保留节目，不然家里来人只能求老婆做饭，几天都抬不起头来。

作者: fleming 时间: 31-12-2012 10:37
我也用plain flavor 的，和面软一点，然后放置半个小时再擀皮，也可以把水替换成牛奶加进去，味道更好，不过我技术不高，做的很慢，所以很少做。

作者: fleming 时间: 31-12-2012 10:41
标题: 回复 #12 mmxx 的帖子
只要卖厨房用品的地方一般都有吧，我在myer里也看见过，叫pasta maker 或者类似的名字。

作者: mmxx 时间: 2-1-2013 11:13
标题: 回复 #14 fleming 的帖子
谢谢回复, 听说ALDI卖过１９刀一个，不过已经找不到了。BIG W 网店有，２５刀左右。

作者: planwalker 时间: 9-1-2013 16:57
coles 和woolworths的plain flour都用过，感觉都挺不错的

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