好吃不贵的豆角土豆烧肉，成本不到10澳元。
冬天蔬菜比较贵，但是速冻蔬菜非常便宜，比如冷柜里的速冻豆角才1.79/包/kg，而且都是择得干干净净的菜。如果时间紧，从冰箱里拿出速冻豆角开水一焯就可以炒菜，非常方便，而且速冻豆角口感和新鲜的豆角没有什么区别。今天woolworths的无骨带皮猪肉6.49/kg，LG买了一块，11澳元左右，适合做红烧肉，红烧肉是我的拿手好菜。
家里冰箱有速冻豆角，今天晚餐我就做豆角土豆烧肉，我LG边吃边赞不绝口。
请看成品，豆角土豆烧肉，
[ 本帖最后由 sucewang 于 23-8-2011 20:38 编辑 ] 步骤分两部分：
一、先做红烧肉
1猪肉切块，用开水焯，捞出来，沥净水。
2炒糖色，锅里放油，放糖，不停搅动，炒到白糖变红色出泡沫。
3糖色锅里加入焯过水的猪肉块，炒到猪肉出油。多放酱油，继续炒，直到酱油进入猪肉块，猪肉出油。
4换高压锅炖肉，将炒出油的猪肉倒在高压锅里，加少许水，大料、洋葱块，高压锅煮5-7分钟，关火。
[ 本帖最后由 sucewang 于 23-8-2011 20:44 编辑 ] 二、豆角土豆烧肉
1速冻豆角开水焯一下，沥净水。
2锅里放油，放洋葱块炒香，然后放土豆、胡萝卜块、酱油、盐，小火炖，放入焯水的豆角继续烧到土豆面。
3豆角土豆烧熟加入红烧肉炒匀，起锅。
这个菜的成本不到10澳元：
买猪肉11澳元，只用带皮的部分做了红烧肉，烧好的红烧肉也只用了1/3加入豆角里，所以肉不到4澳元，豆角不到2澳元，两个土豆，半根胡萝卜，两个洋葱，一共不到10澳元
[ 本帖最后由 sucewang 于 23-8-2011 20:49 编辑 ] 很香，好吃。 红烧肉:good 好吃！我也爱吃这个菜 王姐确实是个好煮妇，想吃。:loveliness: 看起来有食欲。不过就是步骤太多了，要是能一次成型就好了。 这是传统的东北菜哈，N年前客居内蒙时老吃这个菜;P:good 王姐很会过日子！ :good 看着口水留呀 冻豆角还没买过 新鲜的豆角要9刀左右一公斤 我买过一次 下次去超市一定要看看买冻的 尝试一下王姐的做法 能达到一半水平我就满意了:yct_14冻 55555我也常做类似的菜，很好吃啊，又下饭，每次吃得肚子圆滚滚的 这个。。貌似我从小就喜欢吃的菜。 看着好好吃哦。。 wws的猪肉没有怪味吗？ 王姐有外卖吗？
WW的猪肉我经常买，我每次就焯水一次就行了。
WW和CL的猪肉没有什么怪味，焯一次水就行了。焯水后我觉得不要放凉水冲，热肉热锅炒，我每次做的红烧肉都非常香。我昨天买来的一袋豆角都做了，一大盆的豆角土豆烧肉，可以够3/4个人吃呢。
今天把剩的菜烩米饭，就是把豆角上面盖蒸好的米饭，微波炉里转几分钟，搅拌一下，再热几分钟，香喷喷的烩饭就好啦！有菜有饭，好吃省事！
[ 本帖最后由 sucewang 于 25-8-2011 13:43 编辑 ] 现在我们家常买冻制的玉米粒和豌豆粒
以前也买过混合菜，以及芥兰，豆角等的冻制蔬菜，后来菜地品种多后才不买的。
冻制的也是很嫩的菜，速冻住的，相当不错的 :lol 王姐，请教一下，炒糖的时候，为什么我总是炒的又粘又黑呢，搞的锅脏兮兮的，把菜的颜色也染的不好看了，是糖放多了，还是火太大了？什么原因呢？ 为什么新鲜的蔬菜和速冻的价差这么大呢？ :yct_21 原帖由 sucewang 于 24-8-2011 17:39 发表 http://www.freeoz.net/ibbs/images/common/back.gif
我昨天买来的一袋豆角都做了，一大盆的豆角土豆烧肉，可以够3/4个人吃呢。
今天把剩的菜烩米饭，就是把豆角上面盖蒸好的米饭，微波炉里转几分钟，搅拌一下，再热几分钟，香喷喷的烩饭就好啦！有菜有饭，好吃省事！
N年前，有过一次买超市猪肉的经验，味大煮不烂，所以再也不敢尝试了。呵呵！
回复 #20 秋风词 的帖子
速冻蔬菜都是旺季价格便宜的时候保存的，新鲜的菜在冬季价格肯定贵的，就像暖房里的蔬菜一样。[ 本帖最后由 sucewang 于 25-8-2011 13:46 编辑 ] 回楼主：昨天买了点wws的猪肉，做了一盘，给孩子们带去做今天的中餐。现在他们都还没回来，不知味道如何。
等有汇报了，再来回帖。 LZ的老公真有福气。 回楼主:我家孩子说不错!谢谢楼主咯!
回复 #3 sucewang 的帖子
好吃看得见啊请教几个问题：
肉或者豆角开水焯，是指冷水下肉/豆角，然后煮开之后捞出来，还是水烧开之后，把肉/豆角放下去烫一下出锅？
炒糖一直弄不好，我的问题每次都是炒了之后放肉下去，糖马上就结块了，上不了色。因此一般是如何炒的，油和糖各放多少，怎么糖不会起块？ 这个我也喜欢做！ 哈,东北菜啊,不错！
回复 #16 我的霍巴特 的帖子
王姐不外卖，想吃王姐说一声就行了:lol 这道菜不错
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