很适合冬天吃的羊排
羊排知识介绍：肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。
羊排营养分析：
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊排补充信息：
羊肉出膻法：
1、将萝卜扎上几个洞，和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，膻味即除。
2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。
3、煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鲜味。
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋（500羊肉加500毫升水、25克醋），煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。
羊排适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者；
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
羊排食疗作用：
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
做法：
首先把买回来的羊排收拾干净了；然后准备一锅开水，里面放入葱姜、料酒之类的，然后把羊排放进去焯一会儿；捞出，放入烧开水的砂锅里，加拍开的老姜炖上1个半小时；
1）香煎羊排
上面已经处理好了羊排；现在要做的是准备辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐..
然后把炖好的一部分羊排捞出来控干汤汁；炒锅里放油，跟炒菜差不多就行；再把羊排们下锅去煎；煎的同时不断的撒入盐、孜然粉、辣椒粉；煎的焦黄了、香喷喷的时候再洒上一把孜然粒，稍微煎一会儿就可以出锅。
2）滋补羊排汤
上面捞出去了羊排，现在还剩下一部分的羊排以及汤；炖了这么久的汤，浓浓的啊；再放入切块的胡萝卜、黄芪、当归、红枣慢慢的再炖上20分钟...最后再撒点盐，就可以喝啦 口水。。。:good 我们懒省事
好吃的羊排洒点调味料
直接丢BBQ里几分钟后就很美味了 用米版做猪手的方法做也很好吃,最好再加点白萝卜:yct_13 最喜欢羊肉了，学习一下！ 图片很是不错啊！:good
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