女儿鞭策下我又爬层楼。首次制作。蝴蝶酥 + 黑莓果酱千层酥派+女儿个性作品最新哈哈
秀秀我的处女作哈。童鞋们看看，能打几分？
[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 21-8-2011 13:49 编辑 ] :yct_1 要求公布住址
55555555555
大段文字都木有了:'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'( 原帖由 KALALA 于 23-6-2011 15:17 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
:yct_1 要求公布住址
快递京东肉饼过来？:lol :lol :lol :yct_6 要是下午茶的时候有两个蝴蝶酥就好了
制作太繁琐
花一上午时间泡网揣摩，又花一下午时间蹂躏面团。总算不负女望。:L :L :L
据她品尝之后高度评价，说与外卖的有一拼哦
想学的报名。:lol :lol :lol 突然说网页出现故障，然后关闭了。可惜了我写了半天的文字啊。木有了
:'( :'( :'( :'( :'( :'(
回复 #7 yindingzhenger 的帖子
以后记得随时ctrl+C俺报名:handshake
完全从网上学来的。呵呵
本来我面食还在蹒跚学步中，更没做过点心，但女儿见我最近把个面粉每周一包消耗得风生水起的，突发奇想说她想吃蝴蝶酥了。蝴蝶酥？
女儿呀女儿，你有木有搞错？
如果身在大城市，蝴蝶酥本不是问题，马上去甜品店买几个回来，足够她解馋了。
但是现在。。。
肿么办？
看她满脸憧憬相，我一横心一咬牙一跺脚，罢罢罢，你乖乖上班去吧，回来面包有了牛奶有了蝴蝶酥呢也会有了。
吃完早饭立刻上网，一个上午时间，花在精心揣摩蝴蝶酥的N种做法上了。
我这一道处女作的蝴蝶酥呀，就这么的横空出世了。我容易么我？:'( :'( :'(
制作过程很繁琐。
我吃过中饭开始动手，花了整整一下午时间哦。
最后一道工序进烤箱，还是女儿下班到家之后帮我完成的（我不会用烤箱:$ :$ ）。
据她说与外卖有得一拼。嘿嘿。
回复 #9 yindingzhenger 的帖子
介个不像食谱啊。。。:yct_31哈哈
介个就是我前面丢失的大段文字啦，关闭网页的时候突然发现居然它还健在，立刻提交。教材稍后奉上。实习完毕要交作品上来供童鞋们观摩哦。:lol :lol :lol 我有买过puff pastry来做过，楼主的食谱是？？？:yct_16
我的材料准备：
面粉500克。就是超市那种最普通的面粉啦。黄油250克。网上介绍用的是啥麦淇淋，没懂。搜了一下发现是人造黄油，立刻弃之不用。童鞋们也最好别用。健康第一哦。况且澳洲超市的黄油已经很便宜啦，不用白不用。
水大约1小饭碗样子。
盐一点点。估计就是“若想甜，放点盐”这样意思意思一下的啦。我这么理解的，不知道对不对。
粗砂糖2大勺。介个主要看童鞋自己对糖的喜爱程度啦。
鸡蛋1个。
:lol :lol :lol
刚才又死机了
干脆挖个坑，明天填。:lol :lol :lol 做得可真好，馋死我了:loveliness: 原帖由 猪猪的特价机票 于 23-6-2011 22:50 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif做得可真好，馋死我了:loveliness:
做这个其实不复杂啦，就是考验人的耐心，还有就是消耗时间。;P ;P ;P
继续，上做法：
1、和面取30克左右黄油，
融化
将面粉、盐还有糖倒入盆中，加入水和融化的黄油。
揉成团，放一边醒。
2、作黄油片
将剩余的黄油切成片状，上下覆盖一层保鲜膜，
用擀面棍擀薄。
[ 本帖最后由 yindingzhenger 于 24-6-2011 10:12 编辑 ] 又死机了？:lol
3、做酥皮
按照网上教导，将醒好的面团取出，划个深十字形，撒粉，然后用手向四边推开，用擀面棍从中心往四周擀，四周比中间稍稍薄些，将黄油片覆上。
将面片四只角向中间覆盖。
完成图。不要漏出黄油。
将包好黄油的面团擀开，然后折被子一样，四折。
再四折。
擀开些，用保鲜膜覆盖，醒15分钟。
注意啦，我现在是冬天，就放室温下醒面团了，如果天气热，必须要放冰箱里冷藏15分钟，不能让黄油片融化了哦。
余下的步骤就是重复重复再重复上面的步骤啦：
每15分钟把面团擀开一次，四折再四折，然后放一边醒。
如此反复三四次，完成。 原帖由 MillerYang 于 24-6-2011 10:48 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
又死机了？:lol
我在不断地编辑图片，写说明，再编辑图片，再写说明呢。
容易么我？
都不给点奖励？:'( :'( :'(
4、蝴蝶酥胚：
最后一次将面皮擀薄取鸡蛋一个打入碗中
打发均匀了
涂抹在面皮上（网上的教导是涂清水，So，童鞋们可以自主选择涂哪种哦）。
均匀撒上粗砂糖
从两头向中间卷起
卷好
切成约1公分左右片片
再次涂上蛋液（网上教导的没这道工序啦，我自己添加的，想让它金黄点好吃又好看，嘿嘿）
至此，蝴蝶酥胚彻底完成啦。
余下的最后一道工序，就是女儿开烤箱。
温度调在200度，20分钟左右吧，看蝴蝶酥的色泽而定。
搞定。
:yct_6 :yct_17 好吃 好吃 好吃 很好奇谁拍的照？自己边做边拍？ 原帖由 yan1125 于 24-6-2011 14:06 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
很好奇谁拍的照？自己边做边拍？
Yes。
是不是挺牛气？:lol :lol :lol 这个一定要试的。谢谢楼主！ 真地很牛气呀:congra :congra