ptbaobao 发表于 3-5-2011 18:12:35

做做小点心——麻球

上次尝试过手抓饼后，今天尝试做回麻球，因为材料有限，所以是改良式的麻球，没想到味道还真不错。刚给回家的老公尝过，明年过年回家做给亲爱的老爸老妈吃:loveliness:

eehome 发表于 3-5-2011 19:02:03

:good 赞！来澳洲后就没吃过麻团

yearshappy 发表于 4-5-2011 09:04:22

:good是啥面？

ptbaobao 发表于 4-5-2011 11:43:53

糯米粉和生粉:)

MillerYang 发表于 4-5-2011 11:56:37

looks good:good

wangliuyi 发表于 4-5-2011 13:48:35

都是白芝麻的，还真是第一次看到黑芝麻的，不过看起来不错．挺好的．:)

ptbaobao 发表于 4-5-2011 16:36:21

是呀 没有白芝麻了 所以就用黑芝麻了:)

冰翡翠 发表于 5-5-2011 20:23:55

广东叫煎堆:yct_11 :yct_11

nicoleflopy 发表于 5-5-2011 20:31:18

看起来很好吃！我最喜欢吃热热的麻球啦！

kun2009 发表于 6-5-2011 19:14:17

中间包的是啥馅？　小时候最喜欢吃学校边上小摊上卖的麻球了，里面包的是白糖和碎花生～～～:loveliness:

shanzee 发表于 6-5-2011 21:35:10

中间要是放豆沙就是改良炸糕;P ，不过我在四川吃过的麻团中间是空心的。

wolf 发表于 7-5-2011 22:20:40

对，用白芝麻，先用低温油慢炸，让麻团发起来，俗话说叫“养大”，然后用高温炸熟，热的好吃，冷了就瘪了不好吃。

神仙姐姐 发表于 8-5-2011 13:56:51

真不错!
就是需要一个深底的锅来炸
想吃！又嫌麻烦，哟。。。:yct_65

eva_kong 发表于 10-5-2011 19:27:18

原帖由 冰翡翠 于 5-5-2011 19:23 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
广东叫煎堆:yct_11 :yct_11
原来是它呀:zan

smartflight 发表于 19-5-2011 15:05:27

怎么做成空心的呢？糯米和生粉的比例是多少？

formatc 发表于 24-5-2011 22:42:59

同楼上问，糯米粉和生粉的比例怎么搞？油要能盖住麻团那么多吗？？那岂不是要搞一大锅油？晕。。。。

ptbaobao 发表于 25-5-2011 11:12:50

回复 #15 smartflight 的帖子

糯米粉：生粉=5：1

边炸边用勺子轻轻压几次,翻过来再压几次,重复以上动作，让空气跑进去，这样做就会是空心的。

可以用口径小，深一点的容器，多炸几次，油就不会用那么多了。毕竟不是一直做油炸食品的，不健康。老公想吃家乡点心的时

候做几个让他解解馋嘛

Winnie_Chen 发表于 1-6-2011 14:06:12

收藏，又学会一样小吃:happy:

happywork 发表于 15-6-2011 20:55:36

:zan :zan :zan :zan :good :good :good 超好啊
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