厨娘你包得太漂亮了，看了你的帖子，太馋了，今天吵着让LG包了一次。刚吃了第一批4个，等着吃第二批呢。
我们是用面包机和面的，每次都成功，耗时一个半小时。不过LG包得不如你好看，所以我对着你的帖子指导他怎么 ...
面包机就是好，省时省力，我一直想败来着，等等打折 原帖由 厨娘一枝花 于 3-4-2011 19:49 发表 http://www.freeoz.biz/ibbs/images/common/back.gif
面包机就是好，省时省力，我一直想败来着，等等打折
看着厨娘做的大肉包，也嘴馋，想尝试一下了。不过对自己的发面技术确实没信心，我也等着败个面包机吧。
厨娘什么时候有面包机的打折消息，上来吼一声哦。 原帖由 beckyniu 于 3-4-2011 20:44 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
看着厨娘做的大肉包，也嘴馋，想尝试一下了。不过对自己的发面技术确实没信心，我也等着败个面包机吧。
厨娘什么时候有面包机的打折消息，上来吼一声哦。
我是用烤箱定温发面，一年四季都不会错，你可以少做一点试试 原帖由 厨娘一枝花 于 3-4-2011 20:45 发表 http://www.freeoz.biz/ibbs/images/common/back.gif
我是用烤箱定温发面，一年四季都不会错，你可以少做一点试试
哈哈，那温度不会搞错了，可是还有和面揉面等复杂的工序啊，哎，不是我等笨人容易掌握的。
话说我目前会做的面食也就是烙饼和饺子了，其他发面的东西还没敢涉猎哪。作为北方人很汗颜哪:loveliness: 原帖由 beckyniu 于 3-4-2011 22:23 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
哈哈，那温度不会搞错了，可是还有和面揉面等复杂的工序啊，哎，不是我等笨人容易掌握的。
话说我目前会做的面食也就是烙饼和饺子了，其他发面的东西还没敢涉猎哪。作为北方人很汗颜哪:loveliness:
面团在40度左右最容易发酵，所以我一般将烤箱预热到40－50度就关掉，将面团放进去发酵，一般一小时就发酵好了，然后在呛一些面粉揉一下，再放进去20分钟左右2次发酵 昨天做了包子，碱放多了，看着就不想吃:( 原帖由 厨娘一枝花 于 20-3-2011 10:31 发表 http://67.210.110.243/ibbs/images/common/back.gif
窝窝丝和扣死都有的，叫dry yeast，盒装里面分很多小袋
你说的这种5袋装的有点贵。
我买了280克的罐头装的才3块75，你用过这种吗？？？
明年1月就过期了，正好还剩10个月，每个月要用28克，没那么好的耐心做呀。
是不是油条，包子，批撒底都可以用这种发酵啊？？？ 原帖由 厨娘一枝花 于 4-4-2011 11:05 发表 http://67.210.110.243/ibbs/images/common/back.gif
面团在40度左右最容易发酵，所以我一般将烤箱预热到40－50度就关掉，将面团放进去发酵，一般一小时就发酵好了，然后在呛一些面粉揉一下，再放进去20分钟左右2次发酵
我们家烤箱最低150度。不知道40-50度撒概念。 原帖由 yan1125 于 4-4-2011 11:58 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
你说的这种5袋装的有点贵。
我买了280克的罐头装的才3块75，你用过这种吗？？？
明年1月就过期了，正好还剩10个月，每个月要用28克，没那么好的耐心做呀。
是不是油条，包子，批撒底都可以用这种发酵啊？？？
我以前也是用这个罐装的，可是容易变质，因为经常打开。我在coles买的，牌子是defiance，12小包，4刀多
只要是做面食用的酵母，都可以用这种，包括油条和披萨底 :good :good :good 这一看就是老手啊！！！
呜呜可惜周末总是没空，不然也蒸几笼。。 太厉害了！！！！！！！！！！！！！口水直流啊