laoganma 发表于 13-2-2011 17:31:06

我又做了虾仁鸡蛋馅的韭菜合子

今天外面下小雨，不想出去，我又琢磨了点吃的，就是虾仁鸡蛋馅的韭菜合子。我是这样做的：
先把面和好，省着。
韭菜切好，撒点盐，析出水分。
鸡蛋炒好，和韭菜混在一起。
虾仁洗好。
虾仁和韭菜鸡蛋混在一起，为了保证鲜味，只放了盐和植物油，没加任何调料。
先试着包了两个。
放入平底锅中用少许油煎，加盖闷一会，来回翻面。
煎好了两个，赶紧给老公端过去，其中一个被我先咬了两口。
最后的成品。
吃得撑死我们了，出去散步:bye :bye 。

我爱猫眯 发表于 13-2-2011 20:06:33

:mk_79 :mk_79 :mk_79 :zan :zan :zan

飞飞 发表于 13-2-2011 20:25:21

看着就好吃啊

我的霍巴特 发表于 13-2-2011 20:46:09

高手，何时出摊？！

厨娘一枝花 发表于 13-2-2011 22:21:10

俺家也喜欢吃这个，喜欢韭菜鸡蛋培根陷的。
楼主做韭菜合子时边边要能捏出花纹就更漂亮了

wschun 发表于 13-2-2011 22:22:31

做你老公幸福

laoganma 发表于 13-2-2011 22:30:37

原帖由 我的霍巴特 于 13-2-2011 20:46 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
高手，何时出摊？！
我哪是高手啊？我平时都好好不做饭的，这来了澳洲，被逼的嘛。

ding-a-ling 发表于 13-2-2011 22:32:55

有才啊

不过悲催的，本来是不想出门才做韭菜盒子的，然后吃多了，还是得出门散步，悲催啊

laoganma 发表于 13-2-2011 22:33:32

回复 #5 厨娘一枝花 的帖子

谢谢，我第一次做，哪有那功夫啊。

laoganma 发表于 13-2-2011 22:38:26

原帖由 wschun 于 13-2-2011 22:22 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
做你老公幸福
谢谢，没错，我家老公说他很幸福，有福之人啊，没办法。;P

laoganma 发表于 13-2-2011 22:41:10

原帖由 ding-a-ling 于 13-2-2011 22:32 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
有才啊

不过悲催的，本来是不想出门才做韭菜盒子的，然后吃多了，还是得出门散步，悲催啊
吃多了正好消化消化，回来接着吃，他回来又吃了两个，我又吃了一个。:lol :lol

nfs 发表于 14-2-2011 07:05:35

香啊~~:congra :congra

yyp 发表于 14-2-2011 11:17:27

很不错健康的东西，喜欢

自游自在 发表于 14-2-2011 11:19:30

谗人呀:good :good :good :good :good :good

dongfi 发表于 14-2-2011 16:33:07

不错，楼主做的东西都很好

laoganma 发表于 14-2-2011 18:20:00

原帖由 dongfi 于 14-2-2011 16:33 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
不错，楼主做的东西都很好
谢谢。:lol :lol :lol

insidee 发表于 14-2-2011 21:26:44

看着很不错。

我喜欢这种边上没有褶的盒子。因为要烙，有褶的地方比较厚，吃起来要硬一些。所以尽管有褶的卖相更佳，但我总觉得吃起来还是没有褶的好吃。

fang__house 发表于 15-2-2011 09:03:59

不错，挺诱人的，就是不明白为啥楼主叫“老干妈”。

laoganma 发表于 15-2-2011 16:58:37

原帖由 fang__house 于 15-2-2011 09:03 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
不错，挺诱人的，就是不明白为啥楼主叫“老干妈”。
那是别人给起的外号，我大名叫陶华碧。:lol :lol :lol

channel1016 发表于 16-2-2011 01:00:22

楼主谦虚啦，看着不错呢~赞一个:good :zan
:handshake 握个手吧~我前段时间也发了一个做的韭盒的帖子，以后大家可以多交流，共同促进手艺:lol
看的我又想吃了，正好买了韭菜，明天就做哈哈;P

cyly 发表于 16-2-2011 12:05:54

:good :good :good

xtian1003 发表于 25-2-2011 13:34:22

讲的好清楚，图很明确，谢谢LZ分享，我也要做。

yan1125 发表于 25-2-2011 20:46:12

韭菜盒子原来就是大的锅贴嘛。皮的做法就是饺子皮的做法吗？是这样吗？

sucewang 发表于 25-2-2011 20:59:05

好馋人啊！可惜我们这里没有韭菜卖呀！

yearshappy 发表于 25-2-2011 21:44:37

我也吃不着韭菜呀，前一段时间买籽种下，结果一个也没出苗。 :(

lzy 发表于 1-3-2011 15:50:18

:support:

桉树 发表于 17-3-2011 23:21:24

韭菜好像不能搁热锅里的，你的馅出水太多了。
不知是不是热锅啊。
我在北京一家很火的面食店看过人家拌馅，鸡蛋虾仁要冷却了再加韭菜，趁盐还没把韭菜的水渍出来赶快包馅，这样的韭菜保留了鲜味，和汁水。
不过已经很好了
姐妹们加油吧，一口咬下去，让我们的老公孩子好好幸福一下:good

eva_kong 发表于 18-3-2011 01:44:30

非常吸引，改天也要试试:zan

hongcc007 发表于 21-3-2011 00:15:32

看到最后的成品，受不了了
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