棉花糖糖 发表于 4-1-2011 17:39:31

鱼市卖的鱼,有淡水鱼吗?或是有哪种鱼可以代替淡水鱼做水煮鱼??

请高人指点:yct_6

雅瑶冬月 发表于 4-1-2011 17:50:16

超市有一种急冻得龙蜊的fillet，忘记英文是什么了，去看看就知道了。。。

那个不错的。

寒清 发表于 4-1-2011 18:48:38

basa 鱼片

棉花糖糖 发表于 4-1-2011 19:16:55

原帖由 雅瑶冬月 于 4-1-2011 17:50 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
超市有一种急冻得龙蜊的fillet，忘记英文是什么了，去看看就知道了。。。

那个不错的。

网上有人说龙蜊就是比目鱼是吗?

比目鱼flatfish又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。


http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/cebd0017dc9a2e404a90a7ff.jpg

雅瑶冬月 发表于 4-1-2011 19:20:59

原帖由 寒清 于 4-1-2011 18:48 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
basa 鱼片

对，就是basa。。。

雅瑶冬月 发表于 4-1-2011 19:22:18

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网上有人说龙蜊就是比目鱼是吗?

比目鱼flatfish又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。


http://imgsrc.baidu.com/baike/pic ...

比目鱼叫左口鱼，龙蜊的样子差不多，不过不是同一种。

Chivas0909 发表于 4-1-2011 19:43:28

买basa鱼片啊，我们做酸菜鱼，水煮鱼都是用这个的，没刺，又容易处理

jiayan1412 发表于 4-1-2011 20:56:51

basa好 没有骨头。我也用这个的

mms1001 发表于 4-1-2011 23:24:02

其实我觉得一些稀泥的川菜馆就是用basa做的，自己做味道也差不到哪去，说句实话，在外头少吃火锅啊，水煮鱼这些东西，宁愿自己家里做。那么一大盆油汪汪的，你真信老板一锅油一锅油的给客人用？？？？肯定有手脚的，不敢多想，也不多说，大家自己发挥想象。

fatfrog 发表于 5-1-2011 16:36:42

从我来到悉尼，已经消灭12KGBASA啦，全部给我水煮掉了。这鱼吃起来比草鱼爽滑多了，超赞:lol

cissy0001 发表于 5-1-2011 18:42:36

我家BASA做成炸鱼块，比FISH&CHIP里做的好吃多了

eva_kong 发表于 5-1-2011 21:09:14

BASA真是好用的，可以做酸菜鱼，水煮鱼，鱼片粥，甜酸鱼块。。。:victory:

Ducati 发表于 5-1-2011 21:40:52

吃basa的看过这里的么？
http://www.freeoz.org/ibbs/viewthread.php?tid=866489&highlight=basa
10楼的12kg的里头不知道又有多少是越南的多少是中国的。

[ 本帖最后由 Ducati 于 5-1-2011 23:36 编辑 ]

akaka 发表于 5-1-2011 23:05:41

basa中文名是啥？鳕鱼？

巴加索 发表于 5-1-2011 23:13:17

原帖由 Ducati 于 5-1-2011 21:40 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
吃basa的看过这里的么？
10楼的12kg的里头不知道又有多少是越南的多少是中国的。

虾米意思，不懂

棉花糖糖 发表于 6-1-2011 12:17:40

原帖由 Ducati 于 5-1-2011 21:40 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
吃basa的看过这里的么？
http://www.freeoz.org/ibbs/viewthread.php?tid=866489&highlight=basa
10楼的12kg的里头不知道又有多少是越南的多少是中国的。

:yct_58
这么不干净啊~~澳洲怎么能允许进来的呢:yct_59

大灰兔 发表于 10-1-2011 16:41:07

超市卖的Basa多数都写的越南产的:mk_9
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