大灰兔 发表于 18-11-2010 11:02:58

山寨拉条子

网上看见人家做拉条子， 忍不住手痒山寨了一个。 还算成功:mk_64

材料： 面粉， 羊肉（我用的涮羊肉片）， 青菜（跟羊肉能配到一起的就可以， 我家冰箱就只剩花菜， 胡萝卜这两样了）， 葱， 香菜

做法：
1. 面粉加温水和成面团， 饧20分钟， 将面团揉开， 继续饧20分钟再揉一次。
2. 将面团分为几小块， 手上抹油将小块的面团搓成小手指粗细， 盘在盘子里。
3. 将水烧开， 下面的时候轻轻将盘好的拉条子抻细（抻的时候要慢， 快了会断）下锅， 煮熟捞出
4. 炒锅加油烧热， 放孜然粒炒香， 加入羊肉片， 翻炒到肉变色， 加入胡萝卜丝， 花菜（或其他青菜）， 加盐调味
5. 出锅前加葱花和香菜

一碗香喷喷的山寨拉条子就完成了:mk_24

jcassar 发表于 18-11-2010 15:05:12

第一次听说呢，是哪里的菜啊？
想吃

sukidream 发表于 18-11-2010 16:25:45

回复 #2 jcassar 的帖子

这个是新疆的菜

被回收马甲4 发表于 18-11-2010 22:35:33

:zan :good

eva_kong 发表于 18-11-2010 23:47:31

:yct_17 :yct_17 厉害，高手

vela11 发表于 19-11-2010 17:27:09

不错哦:good 多谢分享

罗卜扛大包 发表于 19-11-2010 23:11:52

楼主的做法介绍，用词都很专业，比如“ 饧”，“抻”。:good

tony.zheng 发表于 19-11-2010 23:14:27

噢:L :L :L ，看成拉皮条了。

网事如烟 发表于 20-11-2010 22:29:33

我以前的广东同事去新疆旅游回来总喜欢说   “去吃拉皮条和大盘鸡”去，:lol

想念新疆的炒拉条子，

明天试试做做。

大灰兔 发表于 22-11-2010 16:16:00

原帖由 tony.zheng 于 19-11-2010 23:14 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
噢:L :L :L ，看成拉皮条了。
:yct_46

hllapple 发表于 23-11-2010 09:31:21

兰州人也做拉条子，就是手工抻面条。。。

jiayan1412 发表于 23-11-2010 16:37:54

那个面条盘在那 很像。。。。。嘿嘿

泡沫 发表于 23-11-2010 18:10:49

山寨得很专业呀:good :good :good

vandia 发表于 23-11-2010 20:29:02

拉条子？第一次见识，不过面食我喜欢

AlexWong 发表于 30-11-2010 05:05:21

新疆老乡，见面如见人。

vela11 发表于 30-11-2010 17:50:50

不错哦:good
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