督导 发表于 19-8-2010 11:58:01

又上新菜　　肉丝拌粉皮

原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒
　　制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
　　特点: 味香爽口，佐酒佳肴。

forestaa 发表于 19-8-2010 13:06:43

看起来很美味 谢谢

vero2007 发表于 20-8-2010 00:05:18

很有菜啊很有菜

jiayan1412 发表于 20-8-2010 00:09:43

我看到几钱。。。 我就一点都不懂了，觉得这个都是大师傅的方子。

eva_kong 发表于 20-8-2010 00:58:36

绿豆粉皮一泡就可以了吗？有图可以看吗，想去买

dandanma 发表于 20-8-2010 15:10:57

原帖由 jiayan1412 于 19-8-2010 23:09 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
我看到几钱。。。 我就一点都不懂了，觉得这个都是大师傅的方子。
:lol :lol :lol :lol

babyboon 发表于 21-8-2010 23:56:06

粉皮哪有卖啊

督导 发表于 12-1-2011 11:10:54

原帖由 babyboon 于 21-8-2010 23:56 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
粉皮哪有卖啊


一般华人店里都有的卖。
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