susan112 发表于 17-5-2010 16:32:31

刚做的烤茄子

前几天买的茄子一直放冰箱，今天有时间就拿出来做了个香辣烤茄子。好怀念初中时街边烧烤摊的烤茄子，5毛钱一串，就是半个。不废话了，上图！

自游自在 发表于 17-5-2010 16:34:13

哇,第一张很漂亮的哦:good 一定很好吃:P

sucewang 发表于 17-5-2010 21:31:27

茄子可以烤，请把这个做法介绍一下！

xzjleo 发表于 17-5-2010 21:48:25

烤会不会比较干呢？ :D

pretty 发表于 17-5-2010 21:50:04

期待烤法，看着可真诱人啊

jwashing 发表于 17-5-2010 22:31:29

期待做法！

susan112 发表于 18-5-2010 00:07:07

原帖由 xzjleo 于 17-5-2010 20:48 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
烤会不会比较干呢？ :D
每烤5分钟就要拿出来刷上酱汁，才不会干

小真 发表于 18-5-2010 00:10:26

原帖由 susan112 于 17-5-2010 23:07 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif

每烤5分钟就要拿出来刷上酱汁，才不会干
再详细点儿 可以吗 :tk_42
先谢谢啦

雅瑶冬月 发表于 18-5-2010 00:22:12

你们家太幸福了。。。:good :good :good

susan112 发表于 18-5-2010 00:23:50

介绍做法

1. 烤箱预热到180度。
2. 洗茄子，切茄子，然后摆上烤盘。
3. 在茄子上刷油，刷酱料（用酱油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，盐，鸡精调制而成，请根据个人口味增减）。
4. 进烤箱烤，每五分钟取出刷一遍油和酱料，一定要刷足，不然不易入味，还会有点干。
5. 大概烤20分钟就差不多好了。

liwus 发表于 18-5-2010 11:36:00

楼主很有创造力嘛，路边烧烤摊的做法被你正式纳入厨房了。。。:good

jiayan1412 发表于 18-5-2010 13:27:46

哇,很不错的,看着就很想吃的哦

woodheadz 发表于 18-5-2010 13:53:46

云南烧烤摊上的茄子，一般还会加点肉末，香菜，剁碎了的青辣椒啥的，美味得很哪

四香油饼 发表于 18-5-2010 17:56:22

哇，不错，我要试试:good

四香油饼 发表于 18-5-2010 18:01:16

问一下楼主：辣酱有没有现成的产品可以替代呢？

susan112 发表于 18-5-2010 20:26:21

原帖由 四香油饼 于 18-5-2010 17:01 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
问一下楼主：辣酱有没有现成的产品可以替代呢？
不知道呢，不过我觉得你可以用自己喜欢吃的辣酱代替

yunsa 发表于 18-5-2010 21:43:11

LZ太厉害了 崇拜一下了 我也想试试 从来就没有做出过好吃的茄子。茄子要切成多厚的啊

DorothyDong 发表于 18-5-2010 22:30:47

看的我也想试试了

小真 发表于 19-5-2010 00:17:34

原帖由 susan112 于 17-5-2010 23:23 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
1. 烤箱预热到180度。
2. 洗茄子，切茄子，然后摆上烤盘。
3. 在茄子上刷油，刷酱料（用酱油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，五香粉，盐，鸡精调制而成，请根据个人口味增减）。
4. 进烤箱烤，每五分钟取出刷一 ...
很有吸引力 一定要试试 澳洲的茄子水分太多 蒸过几次都不好吃 水汲汲的 恩 明天就试 赫赫 :tk_40

Skylover 发表于 23-5-2010 18:54:44

这边的茄子一般是切厚片，用油把两面煎熟吃。西餐里放在煎肉的下面。

susan112 发表于 23-5-2010 23:56:36

原帖由 Skylover 于 23-5-2010 17:54 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
这边的茄子一般是切厚片，用油把两面煎熟吃。西餐里放在煎肉的下面。
我想吃的是国内的烧烤摊风味呀

xblues 发表于 23-5-2010 23:59:03

818 发表于 29-5-2010 16:16:08

看着挺容易学的,一定试一试

格美 发表于 30-5-2010 15:34:39

这个那天要试试看。:good :good :good

szaneyxl 发表于 31-5-2010 16:34:58

周末才买的茄子，今天就吃它了:D
不好意思，今天没分加了，lz。

lwb1123 发表于 31-5-2010 17:58:39

昨天吃的茄子跟LZ做法类似，只是中间夹了些肉馅，LZ有空可以尝试一下:yct_12

lastevents 发表于 31-5-2010 20:24:31

可不可以事先 腌制一会儿可以不需要每5分钟拿出来了？

四香油饼 发表于 1-6-2010 14:41:08

唉，自从看了楼主的帖子，我就想做来吃，可惜到现在一直没有碰上卖茄子的:(
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