求助：如何去猪肉的腥味？
澳洲的猪肉腥味特别厉害，我每次烧都还是有那个味道，无论是红烧肉还是排骨汤，都是这样。大家有没有什么可以去除这个味道的方法传授给我呀？谢谢谢谢！ 没有办法，唯一的办法就是去唐人的肉店买。 做之前提前用水泡2个小时把血水泡出来，烧的时候多放料酒或者姜
煲汤可以先把排骨过热河，然后再煲汤 原帖由 Port_1433 于 7-4-2010 11:02 发表 http://freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
没有办法，唯一的办法就是去唐人的肉店买。
唐人肉店的肉和西人肉店的肉不一样吗？ 我是先用开水焯个二分钟以上，不然受不了 原帖由 betty_yang 于 7-4-2010 11:04 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
唐人肉店的肉和西人肉店的肉不一样吗？
有些是不同的，一些唐人肉店的肉没有那股膻味。。。据说是猪都已经阉过了的或者是宰法不同的原因。。。 我烧之前有把肉放在水里烧开去沫的，可是味道还是很厉害阿…… 方法一。。适应了就行了。。
方法二。。生抽淹半小时。使用时候放蒜和生姜和chili调味:lol :lol 谢谢楼上诸位。突然很怀念奶奶烧得红烧肉:'( :'( :'( 怎么弄都好
一定要去掉皮
最好就别吃
猪肉的脂肪含量很高 这个猪肉的骚味实在是很难搞啊，每次烧完了之后都洗了好几边锅了，但是那个味道还是在锅里飘出来，要过好几天才能从炒菜锅里消失，太难闻了，吃到这样的肉更是受不了，我宁愿不吃，我也搞不懂为什么我老公就吃不出那股强烈的骚味:funk:
去华人店买，或者改吃牛肉，最好是不吃肉！ 我昨天又试过了，用尽了各种方法，还是去不掉那股味道。以后去华人店买肉再看看。要是还是这样，看来我只能不吃猪肉了，实在受不了那个味道啊。 可以多试几家肉店。woolworth里的肉我觉得还行
也有可能是我已经习惯了。。。。 传说Burwood火车站旁边的那家肉店的肉没有骚味;P 用料酒，水，煮一下，过水一遍。然后用生姜炒一下肉。放佐料，放水，小火慢慢烧。烧个1，2个钟头，直到水烧干。基本上就没什么腥味了。主要是时间要烧长。 原帖由 anitawu 于 8-4-2010 12:08 发表 http://freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
用料酒，水，煮一下，过水一遍。然后用生姜炒一下肉。放佐料，放水，小火慢慢烧。烧个1，2个钟头，直到水烧干。基本上就没什么腥味了。主要是时间要烧长。
好，我再试试…… 说猪肉有骚味的同志能不能透露一下是在哪里买的？
我们以前也听说猪肉有骚味，但来澳洲一年，买来买去都买不到有骚味的猪肉,无论是ashfield还是local的超市或肉铺。真是奇怪了。 去coles里面买五花肉，要多骚有多骚 我也重来没觉得有什么骚味...无论是coles,safeway还是market,华人店...:lol :lol :lol
不会买的是halal meat... 原帖由 Ray和Wendy 于 8-4-2010 21:09 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
说猪肉有骚味的同志能不能透露一下是在哪里买的？
我们以前也听说猪肉有骚味，但来澳洲一年，买来买去都买不到有骚味的猪肉,无论是ashfield还是local的超市或肉铺。真是奇怪了。
要凭运气的，我就在Campsie买到过一次，做红烧肉，满屋子都是骚味，不得已而弃之。。。;P 有House的可以自己养几头猪，留一头最壮的公猪配种，其他公猪都阉掉，自己杀猪的时候放血，应该不会骚的:lol :lol
[ 本帖最后由 dennis 于 9-4-2010 09:09 编辑 ] 原帖由 Mike23 于 8-4-2010 23:26 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
我也重来没觉得有什么骚味...无论是coles,safeway还是market,华人店...:lol :lol :lol
不会买的是halal meat...
halal pork? 独门小偏方：对着锅子放两遍Freeoz版的《相亲相爱》，骚味就全没了 :D :D :D
原帖由 liwus 于 8-4-2010 23:29 发表 http://www.freeoz.org/bbs/images/common/back.gif
要凭运气的，我就在Campsie买到过一次，做红烧肉，满屋子都是骚味，不得已而弃之。。。;P 玩儿命放调料！
我以前做猪肉就老觉得腥，后来婆婆来了，炒的就不腥 ，我观察了调料是我放的3-5倍
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